翡翠一点红－肉末豌豆

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春回大地，户外绿叶盎然，生机勃勃，用这道肉末豌豆记录春天的美好！

肉末豌豆的用料

豌豆 250克 红椒 半个
生姜 2片 大蒜 1瓣
食用油 2勺 肉末 50克
盐 10克 料酒 1勺
鸡蛋 1个 生抽 1勺

肉末豌豆的做法

翡翠一点红－肉末豌豆的做法图解1

步骤1

准备主要食材:豌豆 肉末 红椒
翡翠一点红－肉末豌豆的做法图解2

步骤2

肉末里当姜末，料酒一勺，生抽一勺，盐5g 蛋清半个抓匀腌制10分钟
翡翠一点红－肉末豌豆的做法图解3

步骤3

红椒半个切丁，姜片切丝，大蒜拍碎
翡翠一点红－肉末豌豆的做法图解4

步骤4

豌豆洗净开锅煮2分钟左右
翡翠一点红－肉末豌豆的做法图解5

步骤5

捞起过一遍冷水沥干待用
翡翠一点红－肉末豌豆的做法图解6

步骤6

热油爆香姜丝，下肉末快速翻炒变色
翡翠一点红－肉末豌豆的做法图解7

步骤7

下红椒丁一起翻炒
翡翠一点红－肉末豌豆的做法图解8

步骤8

最后下豌豆
翡翠一点红－肉末豌豆的做法图解9

步骤9

快速翻炒30秒左右 起锅前放蒜和盐调味即可！
翡翠一点红－肉末豌豆的做法图解10

步骤10

装盘
翡翠一点红－肉末豌豆的做法图解11

步骤11

成品 你细品！

肉末豌豆的烹饪技巧

①豌豆焯水起来过冷水会让豌豆的颜色更加翠绿！ ②红椒也可以用番茄代替！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

©本菜谱的做法由 影行人周师傅 编写，未经授权不得转载

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