炸素粉条丸子

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干吃，烩菜，做汤都很好味

炸素粉条丸子的用料

红薯粉条 150克（干） 香菜 50克
姜末 20克 葱花 20克
五香粉 4克 盐 6克
红薯淀粉糊 100克 鸡蛋 1个
老抽 适量

炸素粉条丸子的做法

炸素粉条丸子的做法图解1

步骤1

葱姜香菜切碎，拌鸡蛋，五香粉，盐
炸素粉条丸子的做法图解2

步骤2

煮软的红薯粉条（泡软也可以）剪碎，红薯淀粉用少量的水泡一下化开，放一起。放老抽调色。
炸素粉条丸子的做法图解3

步骤3

如果觉得稀就再放点红薯粉，静置一会就会化开。
炸素粉条丸子的做法图解4

步骤4

稍微静置一会会更粘。
炸素粉条丸子的做法图解5

步骤5

油温5成热下锅改中小火，中小火炸到焦黄即可。
炸素粉条丸子的做法图解6

步骤6

我炸的比较酥，直接吃很脆，喜欢软一点的可以少炸一会，很容易熟，里边都是熟的材料，红薯淀粉预热也就熟了不用担心不熟。

炸素粉条丸子的烹饪技巧

掌握不了油温的同学先炸一两个试火，很快就可以掌握了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

©本菜谱的做法由 加特林奇遇记 编写，未经授权不得转载

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