莲藕胡萝卜炖牛腩

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莲藕胡萝卜炖牛腩的用料

牛腩 500克 莲藕 1节
胡萝卜 1根

莲藕胡萝卜炖牛腩的做法

莲藕胡萝卜炖牛腩的做法图解1

步骤1

牛排用清水清洗干净备用。
莲藕胡萝卜炖牛腩的做法图解2

步骤2

烧一锅水，水开之后加入牛排，加入适量米酒一起煮，米酒作用是去腥。
莲藕胡萝卜炖牛腩的做法图解3

步骤3

把莲藕和胡萝卜洗干净削皮后切滚刀
莲藕胡萝卜炖牛腩的做法图解4

步骤4

把过水后冲洗干净的牛排和胡萝卜莲藕放进锅胆中，加入姜片，冰糖，蚝油，生抽，老抽，蚝油，盐巴，两碗能没过食材的水，拌匀一下。
莲藕胡萝卜炖牛腩的做法图解5

步骤5

用豆蹄筋模式煮，这样牛排不会太软烂，不软不硬口感刚刚好。
莲藕胡萝卜炖牛腩的做法图解6

步骤6

时间到后可以出锅啦，撒上葱花，看起来色香味俱全。那个汤汁简直绝了，用来拌饭拌面都超级好吃。

莲藕胡萝卜炖牛腩的烹饪技巧

过水时一定要加入料酒或者米酒，不然煮出来的牛排会有膻味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

©本菜谱的做法由 米霓圆滚滚 编写，未经授权不得转载

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