花菜炒肉

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紫沁茉莉
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低脂健康，富含维生素和蛋白质，还可以抗癌

花菜炒肉的用料

猪肉 250克 花菜 1个
胡萝卜 半根 葱 半根
姜 2片 蒜 2瓣
料酒 1勺 大酱（豆瓣酱） 半勺
白糖 半勺 盐 适量
酱油 1勺

花菜炒肉的做法

花菜炒肉的做法图解1

步骤1

花菜，胡萝卜，肉洗净。肉切片，放入碗里，加料酒和酱油，1:1比例，刚刚没过肉片为宜，抓匀让肉片都均匀粘上酱汁，放置20分钟备用。
花菜炒肉的做法图解2

步骤2

花菜去根掰成小块，胡萝卜切成半圆形薄片，葱姜蒜切末备用。
花菜炒肉的做法图解3

步骤3

起锅烧油，然后下入肉片，煸出油之后，放入葱姜蒜末翻炒。
花菜炒肉的做法图解4

步骤4

放入胡萝卜片和花菜，翻炒至均匀粘上油，再根据个人口味，加入半勺豆瓣酱和半勺白糖，翻炒均匀。
花菜炒肉的做法图解5

步骤5

加水没过花菜烧开，加盖小火水减少到一半，加入适量盐翻炒。
花菜炒肉的做法图解6

步骤6

大火收汁，撒上葱花，就可以装盘啦～ 色彩鲜艳，鲜香无比，花菜里面有肉汁的香味

花菜炒肉的烹饪技巧

因为酱油，大酱和盐都是咸味，所以要注意使用量，不要加多了。 根据口味，肉最好可以选肥的多一点，这样容易煸出肉汁来。 可以根据喜好，在腌肉的时候加入嫩肉粉，这样口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

©本菜谱的做法由 紫沁茉莉 编写，未经授权不得转载
分类： 高VB3 养发 高VB1 高蛋白

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