鱼香肉丝

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鱼香肉丝是川菜的一种，味道酸甜微辣，十分下饭，用丹丹有机郫县豆瓣酱味道真的是绝绝子，一起试试！简单极了～
参与活动: #川菜之魂，有机新生！#

鱼香肉丝的用料

猪里脊 300g 胡萝卜 半根
青椒 4个 水发木耳丝 30g
盐 适量 味精 适量
酱油 适量 淀粉 2勺
蛋清 1个 淀粉 1勺
白糖 1勺 醋 1勺
丹丹有机郫县豆瓣酱 1勺

鱼香肉丝的做法

#川菜之魂 有机新生#鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

猪肉切丝，加入蛋清和淀粉抓匀，最后放一点油抓匀腌制。
#川菜之魂 有机新生#鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，青椒切丝，小葱切断备用。
#川菜之魂 有机新生#鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

酱油少许，醋少许，白糖，胡椒粉，少许淀粉，少许清水搅拌均匀，成为料汁。
#川菜之魂 有机新生#鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

丹丹有机郫县豆瓣酱备用，所有食材准备妥当。
#川菜之魂 有机新生#鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

不粘锅里放入花生油，倒入肉丝滑炒均匀，到出备用。
#川菜之魂 有机新生#鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

锅里留底油 放入一勺丹丹有机郫县豆瓣，炒匀。
#川菜之魂 有机新生#鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

倒入胡萝卜丝，木耳丝，青椒丝炒匀。
#川菜之魂 有机新生#鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

倒入提前滑炒好的肉丝，炒匀。
#川菜之魂 有机新生#鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

倒入料汁炒匀。
#川菜之魂 有机新生#鱼香肉丝的做法图解10

步骤10

鱼香肉丝炒好了。
#川菜之魂 有机新生#鱼香肉丝的做法图解11

步骤11

出锅装盘，鱼香肉丝特下饭。
#川菜之魂 有机新生#鱼香肉丝的做法图解12

步骤12

家人都喜欢，值得一试！

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-12 · 山东省

©本菜谱的做法由 雪峰儿的美食 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 拌 腌 锅具
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