网红蒸蛋糕

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芒果蛋糕的用料

白糖 60g 纯牛奶 60毫升
面粉 （低筋最佳，中筋次之）100g 鸡蛋 5
白醋或柠檬汁 少许（去腥必备） 玉米油 适量

芒果蛋糕的做法

网红蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

打发蛋白的盆子必须无油无水分离，分离出5个鸡蛋白，倒入白醋或少许柠檬汁后开始打发，分三次加入白糖，每次10g
网红蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

盆子倒扣蛋白不落下，即打发成功，放一边待用
网红蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

另外的5个鸡蛋黄，加入30g白糖，纯牛奶60g，筛入100g面粉，搅拌均匀，搅拌到无颗粒状
网红蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白盆中取三分一，倒入蛋黄盆， 从外往内翻拌，（注意⚠️不可打圈搅拌) 取三分一，继续翻拌 再取三分一，翻拌
网红蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

翻拌均匀，得到一大盆蛋糕楜
网红蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

提前把蒸锅里的水烧开，类似于烤箱预热
网红蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

模具内抹玉米油，底部和四周都要徐抹，方便蒸熟后脱膜，把蛋糕糊倒入模具内，震几下震出气泡
网红蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜或者碟子，盖紧后以免有水汽进入蛋糕糊，再盖上锅盖，中火蒸40分钟后，不要开盖焖上6分钟即可
网红蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

放凉，抹奶油，铺水果，搞定 （我是去超市买不到奶油，加的安XX酸奶，个人觉得味道不怎么好吃，下次还是加奶油)

芒果蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

©本菜谱的做法由 心底之料理 编写，未经授权不得转载
分类： 高GL 低胆固醇 减脂瘦身

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