酱鸡肉包,汁香味浓.

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沧浪濯缨ljkh
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在家宅的日子，忽然想起了以前，曾经在某一个外卖的包子铺里点过一种酱香包，还有吃过一种烧饼是奥尔良鸡腿肉味儿的，于是想把两种食材结合起来做一种包子，看看味道怎么样，于是进行了尝试，没想到这种味道还真的挺好吃。

酱鸡肉包的用料

鸡腿 1只 香菇 7-8朵
葱姜蒜 适量 蚝油 2勺
生抽 3勺 奥尔良腌料 半包
面酱 2勺 鸡精 适量

酱鸡肉包的做法

酱鸡肉包,汁香味浓.的做法图解1

步骤1

选择大朵的香菇，泡水去杂质清洗干净。
酱鸡肉包,汁香味浓.的做法图解2

步骤2

选择一斤左右的鸡腿去骨去皮切成小丁。
酱鸡肉包,汁香味浓.的做法图解3

步骤3

在准备材料之前发面至蜂窝状.
酱鸡肉包,汁香味浓.的做法图解4

步骤4

把香菇也切成小丁。
酱鸡肉包,汁香味浓.的做法图解5

步骤5

葱姜蒜都切成小粒。
酱鸡肉包,汁香味浓.的做法图解6

步骤6

把切成小丁的鸡肉用奥尔良腌料抓匀腌制一会儿。凉锅倒油,油热，放入蒜末。
酱鸡肉包,汁香味浓.的做法图解7

步骤7

把切成小丁的鸡肉放入煸炒至断生。
酱鸡肉包,汁香味浓.的做法图解8

步骤8

再把葱姜和香菇丁倒入翻炒。
酱鸡肉包,汁香味浓.的做法图解9

步骤9

放入面酱蚝油生抽继续翻炒,基本水分炒微干。最后放入鸡精。（放凉）
酱鸡肉包,汁香味浓.的做法图解10

步骤10

把发好的面揉制排气分成小剂子擀皮儿，如果您是初学者，请不要放太多馅儿,按您的方法包成小包子。其实包成大饺子也可以。一定要放置足够长的时间，二次醒发，直到包子掂起来轻飘飘的。
酱鸡肉包,汁香味浓.的做法图解11

步骤11

放入锅中上气后蒸10~15分钟，依您包子的大小而定。
酱鸡肉包,汁香味浓.的做法图解12

步骤12

因为包子会有浓郁的汤汁，所以可能会有一点点油浸出来。
酱鸡肉包,汁香味浓.的做法图解13

步骤13

这样做的酱料包,酱香浓郁有奥尔良腌料的微辣又有面酱的咸香。

酱鸡肉包的烹饪技巧

一定不要再加盐，因为这样的酱香包味道已经很咸香了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

©本菜谱的做法由 沧浪濯缨ljkh 编写，未经授权不得转载

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