生煎 我们青岛叫炉包

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高喜喜
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炉包的用料

五花肉 250克 韭菜 1把
虾米 50 面粉 500克
小苏打 3克 泡打粉 3克
油 50g 盐 适量
蚝油 1勺 花椒粉 1勺
酵母 4克

炉包的做法

生煎 我们青岛叫炉包的做法图解1

步骤1

温水加入酵母混合后加入面粉揉成面团，放到温暖地方醒发（封上保鲜膜）
生煎 我们青岛叫炉包的做法图解2

步骤2

干虾米提前泡发
生煎 我们青岛叫炉包的做法图解3

步骤3

面醒发到三倍大有蜂窝状，就可以了接下来我们来准备馅料。
生煎 我们青岛叫炉包的做法图解4

步骤4

肉加葱打成肉末（肉末不要太小）
生煎 我们青岛叫炉包的做法图解5

步骤5

韭菜切小段放入虾米
生煎 我们青岛叫炉包的做法图解6

步骤6

加上打好的肉末
生煎 我们青岛叫炉包的做法图解7

步骤7

在肉末中加入一个鸡蛋搅拌均匀
生煎 我们青岛叫炉包的做法图解8

步骤8

放入蚝油个和胡椒粉（记住这时不要放盐）到入自己家榨的花生油拌匀即可
生煎 我们青岛叫炉包的做法图解9

步骤9

搅拌均匀后加入少许盐
生煎 我们青岛叫炉包的做法图解10

步骤10

发好的面加入小苏打和泡打粉
生煎 我们青岛叫炉包的做法图解11

步骤11

切成面剂子，干成薄片
生煎 我们青岛叫炉包的做法图解12

步骤12

放上馅料包起来
生煎 我们青岛叫炉包的做法图解13

步骤13

把所有的包完准备平底锅放油。（我用的是自家炸的花生油。）
生煎 我们青岛叫炉包的做法图解14

步骤14

包口朝下摆整齐
生煎 我们青岛叫炉包的做法图解15

步骤15

放入面糊水（适量水将面粉就是面糊水。）
生煎 我们青岛叫炉包的做法图解16

步骤16

等锅里的水都烧没了，看一下有没有硬硬的锅巴金黄色就刚刚好

炉包的烹饪技巧

煎的时候注意火不要太大
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

©本菜谱的做法由 高喜喜 编写，未经授权不得转载

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