豆沙土司

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揉手套膜大概是疫情期间比较好的体育锻炼了

豆沙土司的用料

水 200g 全蛋 40g
高筋面粉 350g 酵母 4g
黄油 40g 红豆沙 150g
糖 10克

豆沙土司的做法

豆沙土司的做法图解1

步骤1

200克温水里加入10克糖
豆沙土司的做法图解2

步骤2

加入酵母
豆沙土司的做法图解3

步骤3

搅匀至酵母融化
豆沙土司的做法图解4

步骤4

分次加入到面粉中
豆沙土司的做法图解5

步骤5

搅成絮状
豆沙土司的做法图解6

步骤6

加入一颗鸡蛋
豆沙土司的做法图解7

步骤7

下手揉
豆沙土司的做法图解8

步骤8

抱成团后移到垫子上，开始“搓衣服”
豆沙土司的做法图解9

步骤9

五分钟后，面团比刚开始光滑，加入40克黄油，开始揉手套膜
豆沙土司的做法图解10

步骤10

黄油会漏得到处都是，不要紧，耐心点
豆沙土司的做法图解11

步骤11

继续用搓衣服的手法揉面
豆沙土司的做法图解12

步骤12

黄油慢慢被吸进去了
豆沙土司的做法图解13

步骤13

往前推搓出去的面团是这样的
豆沙土司的做法图解14

步骤14

继续搜
豆沙土司的做法图解15

步骤15

开始出膜了，但是还没好，继续揉
豆沙土司的做法图解16

步骤16

一首往前推搓，一手捏住面团尾端
豆沙土司的做法图解17

步骤17

到这样就差不多了，再揉两三分钟就可以了
豆沙土司的做法图解18

步骤18

整理成圆团，保鲜膜盖住，温暖处发酵1小时左右
豆沙土司的做法图解19

步骤19

发酵好的样子
豆沙土司的做法图解20

步骤20

拿出来排气
豆沙土司的做法图解21

步骤21

垫子上撒点干粉，把面团擀成长方形薄片
豆沙土司的做法图解22

步骤22

一边擀一边整形
豆沙土司的做法图解23

步骤23

铺上豆沙
豆沙土司的做法图解24

步骤24

铺匀
豆沙土司的做法图解25

步骤25

从一头慢慢卷起，稍微紧一点
豆沙土司的做法图解26

步骤26

收口捏紧
豆沙土司的做法图解27

步骤27

切成三等分，顶部不切断
豆沙土司的做法图解28

步骤28

这样
豆沙土司的做法图解29

步骤29

编辫子方法
豆沙土司的做法图解30

步骤30

好啦
豆沙土司的做法图解31

步骤31

像叠被子那样，两头往中间折，收口朝下放在土司模具里，烤箱里房子要热水，关门，二次发酵45分钟左右
豆沙土司的做法图解32

步骤32

发酵到八分满了，烤箱180℃烤40分钟
豆沙土司的做法图解33

步骤33

40分钟到了，不关火，刷一层蛋黄液，不加盖再烤十分钟
豆沙土司的做法图解34

步骤34

好啦，超级香

豆沙土司的烹饪技巧

方子里糖很少，因为豆沙里糖分已经很多了，喜欢甜的可以多加点糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

©本菜谱的做法由 醉蟹qyjw 编写，未经授权不得转载

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