柔软拉丝牛角面包

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糖小田yuan
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昨天下班回来，儿子说要吃面包，那就做个松软的牛角包吧，制作方法简单快速，口感清甜美味，柔软拉丝，做出来儿子分分钟吃掉3小个～嗯，感觉比较适合小家伙的口味。喜欢的一起来试试吧～

柔软拉丝牛角面包的用料

面包粉 300克 清水 130克
鸡蛋液 50克 耐高糖酵母 3克
奶粉 25克 白糖 40克
无盐黄油 25克 盐 2克
鸡蛋液（刷表面） 适量

柔软拉丝牛角面包的做法

柔软拉丝牛角面包的做法图解1

步骤1

准备所需食材～
柔软拉丝牛角面包的做法图解2

步骤2

面团部分除盐和黄油外其余原料加入面包机缸中开启揉面程序15分钟。
柔软拉丝牛角面包的做法图解3

步骤3

揉至面团可以拉出粗膜状态加入盐和黄油继续开启揉面程序15分钟。
柔软拉丝牛角面包的做法图解4

步骤4

揉至面团可以拉出薄而有弹性的手套膜状态。
柔软拉丝牛角面包的做法图解5

步骤5

.案板刷一层植物油油，把面团取出整理一下。
柔软拉丝牛角面包的做法图解6

步骤6

把面团分成16等份分别揉圆。
柔软拉丝牛角面包的做法图解7

步骤7

取一个小面团搓成一头粗一头细的长条状。
柔软拉丝牛角面包的做法图解8

步骤8

把面团擀成薄片。从中间向两头擀。
柔软拉丝牛角面包的做法图解9

步骤9

然后从粗的一头向细的一头卷起即可。
柔软拉丝牛角面包的做法图解10

步骤10

依次做好其余的面团，摆入刷了植物油的烤盘中。烤盘尺寸35厘米*26厘米。
柔软拉丝牛角面包的做法图解11

步骤11

把烤盘放入烤箱开启发酵模式36度发酵1小时左右。
柔软拉丝牛角面包的做法图解12

步骤12

面团发酵至原来的2倍大左右，手指蘸面粉轻按面团慢慢回弹即可。在面包表面轻轻刷一层鸡蛋液。
柔软拉丝牛角面包的做法图解13

步骤13

放入提前预热好的烤箱，上下火160度，约烤28分钟。中途上色满意后加盖锡纸。
柔软拉丝牛角面包的做法图解14

步骤14

出炉轻震烤盘室温放凉后即可。
柔软拉丝牛角面包的做法图解15

步骤15

成品图
柔软拉丝牛角面包的做法图解16

步骤16

成品图
柔软拉丝牛角面包的做法图解17

步骤17

柔软拉丝～

柔软拉丝牛角面包的烹饪技巧

1.面包机的功能不同，具体揉面时间根据自己面包机调节。 2.烘烤时间和温度仅作参考。 3.密封保存。 喜欢吃牛角面包的小伙伴们一起来制作吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载

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