大骨炖酸菜，北方人的最爱～

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这道猪骨炖酸菜是婆婆经常做的一道美食。这个做法以前我是没有吃过的，我是地地道道的山东人，老公一家来自漂亮的内蒙古草原。所以两家的美食是有很大差异的，猪骨酸菜是我所喜欢吃的婆婆做的家常美食之一。这些年总是婆婆在做饭，今天我也学着来制作一下，想不到味道竟如此美味，原来这是一道零失败的家常美食哦！喜欢的小伙伴一起来试试吧～

大骨炖酸菜的用料

猪骨 1000克 酸白菜 300克
植物油 50克 酱油 20克
葱 2根 姜 3片
蒜 6瓣 土豆 2个
花椒 10粒 八角 1个
香菇 8朵 清水 适量
盐 2克

大骨炖酸菜的做法

大骨炖酸菜，北方人的最爱～的做法图解1

步骤1

准备所需食材～
大骨炖酸菜，北方人的最爱～的做法图解2

步骤2

锅中倒入植物油开小火，油温7成热放入葱姜蒜炒香。
大骨炖酸菜，北方人的最爱～的做法图解3

步骤3

加入花椒八角～
大骨炖酸菜，北方人的最爱～的做法图解4

步骤4

放入猪骨翻炒至变色加入酱油翻炒均匀。
大骨炖酸菜，北方人的最爱～的做法图解5

步骤5

锅中倒入请输入，加入香菇、盐、酸菜。开大火煮开。
大骨炖酸菜，北方人的最爱～的做法图解6

步骤6

水开后放入土豆。
大骨炖酸菜，北方人的最爱～的做法图解7

步骤7

加入盐搅拌均匀继续炖40分钟左右即可。
大骨炖酸菜，北方人的最爱～的做法图解8

步骤8

成品图
大骨炖酸菜，北方人的最爱～的做法图解9

步骤9

成品图
大骨炖酸菜，北方人的最爱～的做法图解10

步骤10

成品图

大骨炖酸菜的烹饪技巧

盐的用量根据自己口味添加。 开大火煮至排骨软烂即可。 出锅前用勺子把土豆块压碎更好吃～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载

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