珍妮曲奇饼干

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赵淑懿
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在这儿强调一下，低温烘烤真的更好，花形不会塌哦~

珍妮曲奇饼干的用料

低筋面粉 184克 玉米淀粉 32克
杏仁粉 16克 婴儿奶粉 24克
纯牛奶 28毫升 无盐黄油 200克
白砂糖粉 66克 盐 1.5克
抹茶粉 3克

珍妮曲奇饼干的做法

珍妮曲奇饼干的做法图解1

步骤1

白砂糖打磨成粉，无盐黄油切碎软化
珍妮曲奇饼干的做法图解2

步骤2

中速打发至颜色发白、体力增大，呈羽毛状
珍妮曲奇饼干的做法图解3

步骤3

低筋面粉、玉米淀粉、杏仁粉、婴儿奶粉过筛，加入黄油里
珍妮曲奇饼干的做法图解4

步骤4

再加入纯牛奶和盐
珍妮曲奇饼干的做法图解5

步骤5

混合成团（不要有颗粒）
珍妮曲奇饼干的做法图解6

步骤6

分为两份，其中一份加入抹茶粉
珍妮曲奇饼干的做法图解7

步骤7

装入裱花袋，挤出花形
珍妮曲奇饼干的做法图解8

步骤8

烤箱95度预热，预热好后，送入烤箱，上下火90度，烤35~40分钟（低温烘烤，花形不会改变，我就是一下子脑子抽了，弄了高温，几秒钟花形就塌了）
珍妮曲奇饼干的做法图解9

步骤9

奶香味十足，酥得掉渣~

珍妮曲奇饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 赵淑懿 编写，未经授权不得转载

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