香煎小黄鱼

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莫问syl
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买了好多小黄鱼，肯定又要折腾一下，这些有点小，咱就洗净去头，煎一下，外脆里嫩，一样美味！

香煎小黄鱼的用料

小黄鱼 12条 料酒 少许
姜片 5片 盐 少许
胡椒粉 适量 食用油 1勺
孜然粉 少许 面粉 少许
鸡蛋 1个

香煎小黄鱼的做法

香煎小黄鱼的做法图解1

步骤1

小黄鱼洗净沥干水分后，放入料酒，盐，姜片、胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟
香煎小黄鱼的做法图解2

步骤2

面粉加鸡蛋
香煎小黄鱼的做法图解3

步骤3

加入适量清水搅拌均匀
香煎小黄鱼的做法图解4

步骤4

把鱼放进去均匀裹上
香煎小黄鱼的做法图解5

步骤5

起油锅放入裹好的小黄鱼
香煎小黄鱼的做法图解6

步骤6

两面炸至金黄
香煎小黄鱼的做法图解7

步骤7

所有的炸好后，回锅再复炸一遍，然后趁热撒上椒盐粉，我面粉裹的有点多，炸脆了，咔嚓咔嚓，特别脆，面粉也特别好吃

香煎小黄鱼的烹饪技巧

不喜欢吃厚厚的面粉的，面粉调的薄点，还有一种，不要调，直接腌好的小黄鱼沾干点面粉，再放蛋液，再沾面包糠！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 莫问syl 编写，未经授权不得转载

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