香煎小黄鱼

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水怜忧
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小黄花鱼是我们大连海边的叫法，学名是小黄鱼，差别不大，但是营养价值很高。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果，并且小黄鱼的味道特别鲜美，怎么做都好吃。
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香煎小黄鱼的用料

小黄花鱼 450克 料酒 两勺
生抽 一勺 白胡椒粉 少许
盐 适量 鸡蛋 一个
植物油 适量

香煎小黄鱼的做法

#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃# 香煎小黄鱼的做法图解1

步骤1

小黄鱼清洗干净，用料酒、生抽、盐、姜片腌渍半小时。
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步骤2

鸡蛋打散后加少许胡椒粉、盐搅匀。
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步骤3

锅底刷少许植物油预热。
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步骤4

把腌渍好的鱼放入蛋液中，裹上一层蛋液后放入烤盘。
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步骤5

小火煎几分钟后翻面继续煎，直至两面金黄即可。
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步骤6

成品照
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步骤7

成品照
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃# 香煎小黄鱼的做法图解8

步骤8

成品照

香煎小黄鱼的烹饪技巧

1.煎鱼的时候不要着急翻面，过早翻面，鱼肉会碎。 2.腌渍的时候如果没有放太多的盐，蛋液中可以稍微在加一点点盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-15

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

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