草莓果酱饼干

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从黎明到黄昏 阳光充足 胜过一切过去的诗 —《幸福的一日》海子

草莓果酱饼干的用料

玉米油 40克 糖粉 30克
鸡蛋 2个 普通面粉 100克
玉米淀粉 20克 脱脂奶粉 5克
芝麻，蔓越莓 适量 果酱 适量

草莓果酱饼干的做法

草莓果酱饼干的做法图解1

步骤1

准备材料，普通面粉100克玉米淀粉20克奶粉5克，大蛋黄2个大约35克，糖30克，玉米油40克。图片写错了，如果是低筋面粉可以不加玉米淀粉，直接用120克。
草莓果酱饼干的做法图解2

步骤2

将粉类混合过筛，糖玉米油蛋黄搅拌融合。
草莓果酱饼干的做法图解3

步骤3

面粉过筛到蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀没有干粉，不要画圈搅拌面团会起筋。
草莓果酱饼干的做法图解4

步骤4

面团翻拌均匀后分成三份，一份原味，另2份加入适量黑芝麻跟切碎的蔓越莓，放20分钟再做。
草莓果酱饼干的做法图解5

步骤5

面团分成大小均匀的小剂子。
草莓果酱饼干的做法图解6

步骤6

取一个小面团，用两手在掌心摁扁，放在烤盘中。原味的面团想办法在中间摁一个小洞用来装果酱，我是用一个小瓶盖帮忙的。
草莓果酱饼干的做法图解7

步骤7

芝麻跟蔓越莓面团做完后，用大拇指在烤盘上把每个饼干胚再重新摁一摁让厚薄大小均匀，原味的在空心处填上果酱，果酱烤制后体积会收缩所以要填满一些，原来准备的蓝莓酱，比较稀就换成草莓酱了，烤箱提前预热180度。
草莓果酱饼干的做法图解8

步骤8

中层烤制大约15分钟左右，看颜色变黄就可以了，把芝麻蔓越莓饼干取出来，果酱的因为稍厚一点再烤2-3分钟，草莓酱烤完后颜色会凝固变红。
草莓果酱饼干的做法图解9

步骤9

阳光下好漂亮喔，饼干刚出烤箱时表面是比较干的，放一放回油后就好看了，这款饼干没有添加，低油低糖，口感不是特别酥脆，要想酥脆加1克无铝泡打粉即可。
草莓果酱饼干的做法图解10

步骤10

阳光温热，岁月静好。

草莓果酱饼干的烹饪技巧

这是一款非常简单好吃的无添加小饼干，比较适合小白，在配方中添加1克无铝泡打粉会更酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 梦里花落小食光 编写，未经授权不得转载

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