家常菜—红焖排骨

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赵厨娘
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红焖排骨的用料

排骨 300克 土豆 2个
香叶 1片 八角 3个
老抽 1勺 生抽 2勺
盐 2克 鸡精 1g
冰糖 5粒 肉桂 适量
葱姜蒜 适量 料酒 2勺

红焖排骨的做法

家常菜—红焖排骨的做法图解1

步骤1

将土豆去皮切成小块
家常菜—红焖排骨的做法图解2

步骤2

排骨斩成小块～
家常菜—红焖排骨的做法图解3

步骤3

将水烧开后把排骨放入锅中～加入姜片，料酒少许～待锅再次开后～把肉沫撇掉
家常菜—红焖排骨的做法图解4

步骤4

将铆好的排骨放入凉水中清洗，冲洗后沥水备用
家常菜—红焖排骨的做法图解5

步骤5

将葱姜蒜切碎备用
家常菜—红焖排骨的做法图解6

步骤6

锅中放入适量的油，加入冰糖～待冰糖炒化～成焦糖色
家常菜—红焖排骨的做法图解7

步骤7

冰糖炒化后加入排骨翻炒～
家常菜—红焖排骨的做法图解8

步骤8

翻炒均匀后加入适量的清水（清水与排骨持平），把土豆块放入锅中，加入盐、鸡精、八角、香叶、肉桂、老抽，生抽～
家常菜—红焖排骨的做法图解9

步骤9

大火煮开后转至中小火收汁～待锅中汤汁浓稠后关火～盛出～一道下饭又好吃的黄焖排骨完成了

红焖排骨的烹饪技巧

也可以根据这里喜好加入不同的菜～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 赵厨娘 编写，未经授权不得转载

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