土豆鸡蛋饼

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谢老师0330
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早餐食谱走一个。

土豆鸡蛋饼的用料

普通面粉 100g 水 120g
鸡蛋 1个（约65g） 土豆 1个（约80g）
红萝卜 半根（约40g） 小葱 2根
盐、花椒面、油 适量

土豆鸡蛋饼的做法

土豆鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

原料图。红萝卜、土豆去皮，各原料洗净。
土豆鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

葱切成葱花，红萝卜、土豆切细丝，尽量切细一点。
土豆鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

将面粉、鸡蛋、水放入容器中和匀，成稀糊糊状。
土豆鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

加入红萝卜丝、土豆丝、葱花，和匀。
土豆鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

加入适量盐和花椒面（四川人，懂得起撒，可以不加），和匀。
土豆鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

小火，锅中放少许油，转动炒锅，使油在底部涂抹均匀。
土豆鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

将面糊全部倒入锅中，转动炒锅，使面糊摊开成圆形，煎至底部成形（3-5分钟）。
土豆鸡蛋饼的做法图解8

步骤8

将面饼翻面，煎至定型。适时翻动面饼至熟透。
土豆鸡蛋饼的做法图解9

步骤9

在菜板上将面饼切成小块。
土豆鸡蛋饼的做法图解10

步骤10

装盘。
土豆鸡蛋饼的做法图解11

步骤11

成品图。搭配上一杯牛奶，就是营养丰富，元气满满的早餐了。

土豆鸡蛋饼的烹饪技巧

做本道膳食时，食材尽量切细丝，有助于熟透。为了口味更佳，可多放入一个鸡蛋。 因为面饼蔬菜比较多，中间部分比较厚，请全程用小火，否则容易导致外面焦了，里面还没有熟。 喜欢饼较薄的朋友，可以分两次煎面糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 谢老师0330 编写，未经授权不得转载

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