营养老味道---红糖坚果发糕

花儿的美食厨房

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金龙鱼面粉面条

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赶上非常时期，虽然是到了暖春三月，但我和家人也是各种防护措施不松懈，复工的这段时间，我在家工作，父母也过来和我同住，方便照顾老人。 宅在家的时间长了，在厨房制作美食既是工作也是生活，更是消磨时间、锻炼身体和调节心情的好法子。父母年岁大了，不怎么爱吃米饭，倒是经常吃各种面食，尤其是松软醇香的发糕，父亲特别喜欢。因为到了春夏之时，发糕冷食也很蓬松可口，更是能用南瓜泥、红糖、紫薯等搭配，做出多种口味的营养面点。且一般发糕的制作，都会加入红枣、适量坚果，在口感上更甘甜，营养更均衡，给老人制作，我会将红枣去核切碎，再加入一小把核桃、杏仁等，这样蒸出来的发糕，有股淡淡的坚果香气，很是诱人。 做面点多了，也会对面粉的选择加以比较，这里我推荐金龙鱼河套平原雪花粉，这款雪花粉有着不同寻常的渊源，堪称面粉中的精品。它是100%河套平原永良4号，只取小麦最精华的1/4制成，色泽自然纯净，口感上筋而不硬，软弹适度，这样的精良特性，和发糕这种面点的口感极为吻合，更能做出来让父母喜爱的营养面点。