红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉 400克 姜片 7片
料酒 15毫升 红烧汁 50毫升
干香菇 10朵 红萝卜 1根
生粉 1勺 老抽 1勺

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉清洗干净，切成小方块。
红烧肉的做法图解2

步骤2

加入盐，老抽，生抽，胡椒粉，生粉，油腌制10分钟。
红烧肉的做法图解3

步骤3

干香菇提前泡发，切成小块。
红烧肉的做法图解4

步骤4

冷锅热油，下五花肉煽炒出油。
红烧肉的做法图解5

步骤5

加入香菇，清水，卤汁或卤料包，中火慢炖30-40分钟，直到肉酥烂即可。
红烧肉的做法图解6

步骤6

成品出锅啦。

红烧肉的烹饪技巧

1.不会炒糖色的，可以用老抽上色。 2.最好用干香菇，提前泡发。 3.五花肉要煽炒一下，不会觉得太腻。 4.炖煮的时间不宜太久，否则肉没有嚼劲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 婧妈厨房 编写，未经授权不得转载

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