厨小白的烧麦

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烧麦的用料

饺子皮 适量 猪肉 适量
广式腊肠 2根 糯米 一斤
木耳 适量 香菇 6朵
味极鲜 适量 老抽 适量
食盐 适量 蚝油 一勺
糖 适量 鸡精 适量
小葱 一把

烧麦的做法

厨小白的烧麦的做法图解1

步骤1

糯米浸泡两小时左右，个人建议蒸，米会硬一点，也可以放电饭煲里煮（水比米多一点点，齐平都可以）
厨小白的烧麦的做法图解2

步骤2

广式腊肠洗净切丁
厨小白的烧麦的做法图解3

步骤3

将木耳，香菇洗净，泡发（可用泡发的水煮糯米饭，会有淡淡的香气），切丁
厨小白的烧麦的做法图解4

步骤4

香葱洗净，葱白，葱绿分开切碎
厨小白的烧麦的做法图解5

步骤5

猪肉去皮，肥瘦肉分开，瘦肉切成小粒，肥肉小块
厨小白的烧麦的做法图解6

步骤6

锅中放油，将肥肉煸出油，个人偏爱油渣（香脆），放入葱白炒香后加入瘦肉，腊肠，香菇，木耳，翻炒。加入盐，味极鲜，老抽（多一点，和入米饭上色），蚝油，糖，快出锅前加入鸡精和香葱。最后将它们和入糯米饭里拌匀，多多搅拌，直到闻到葱香即可。
厨小白的烧麦的做法图解7

步骤7

下面可以开包了，饺子皮包的时候一定要注意，褶不能太大，上口尽量收紧（可以少量沾水包），不然蒸的时候会散开。

烧麦的烹饪技巧

放点胡萝卜丁会更好看哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 菜啊菜osmr 编写，未经授权不得转载

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