古早棉花蛋糕

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8寸棉花蛋糕

古早棉花蛋糕的用料

鸡蛋 6个 牛奶 80克
白砂糖 80克 玉米油 60克
低筋面粉 90克 柠檬汁 三滴

古早棉花蛋糕的做法

古早棉花蛋糕的做法图解1

步骤1

按照我这个步骤省时间不会手忙脚乱。先把面粉过筛。
古早棉花蛋糕的做法图解2

步骤2

将玉米油煮到冒烟，两分钟就差不多了。然后将油倒进低筋粉里，边倒边搅和。像上图那样无颗粒就可以放一边晾凉。
古早棉花蛋糕的做法图解3

步骤3

将1个全蛋和5个鸡蛋黄放在一个盆里打散分次加入牛奶混合，5个蛋清放另外一个无油无水的盆。滴几滴柠檬汁，放一边。

步骤4

将蛋黄液分次加入到面粉糊里，Z字型混合。这个时候可以烧一壶水倒进烤箱的盆，上下火调到200度，快速预热烤箱。

步骤5

现在可以打蛋清了，打到湿性发泡。小湾钩。将蛋白和蛋野混合就行。

步骤6

锡纸包模具，用水浴法，180度，烤50分钟即可。

古早棉花蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 sisi广州 编写，未经授权不得转载

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