小盆友超喜欢的糯米丸子

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寒武纪的胖爸爸
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糯米丸子的用料

煮肉 300克 鲜虾 3只
糯米 100克 料酒 2勺
玉米淀粉 3勺 鸡蛋 1个
花椒粉 1勺 盐 5克
蚝油 1勺 胡萝卜 0.3根

糯米丸子的做法

小盆友超喜欢的糯米丸子的做法图解1

步骤1

首先我们要把糯米泡好。建议前一天晚上泡上，第二天中午使用
小盆友超喜欢的糯米丸子的做法图解2

步骤2

鲜虾剥壳去除虾线。因为就用三个，可以买一盘菜的量，取三个出来，其余的再炒一个大葱虾仁什么的^_^
小盆友超喜欢的糯米丸子的做法图解3

步骤3

肉剁成肉末，大概就是这个样子
小盆友超喜欢的糯米丸子的做法图解4

步骤4

依次加入花椒粉，盐，鸡蛋，玉米淀粉，蚝油，料酒。因为不喜欢姜蒜放进去的口感，所以用的料酒和花椒粉去腥。喜欢姜蒜的也可以选择。
小盆友超喜欢的糯米丸子的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后变成这个状态。不用特别的粘稠，稍微有点稀的口感更好^_^
小盆友超喜欢的糯米丸子的做法图解6

步骤6

取鲜虾切成如图小块，不是剁成肉泥。
小盆友超喜欢的糯米丸子的做法图解7

步骤7

取肉把虾包到肉的中间，揉成肉丸子。
小盆友超喜欢的糯米丸子的做法图解8

步骤8

萝卜切成小圆片，放到盘子中。肉丸子裹上糯米后放到萝卜片的上面。这样可以有效防止肉和盘中粘在一起。
小盆友超喜欢的糯米丸子的做法图解9

步骤9

上蒸锅咯，蒸十五到二十分钟。
小盆友超喜欢的糯米丸子的做法图解10

步骤10

开动咯。小盆友超喜欢吃^_^

糯米丸子的烹饪技巧

虾肉剁碎和猪肉混搭也不是不可以，但是肉质松软的口感就没有，可根据自己的喜好选择做法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

©本菜谱的做法由 寒武纪的胖爸爸 编写，未经授权不得转载

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