香煎带鱼

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带鱼的营养价值 带鱼为高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。鳞中含20~25%的油脂、蛋白质和无机盐，油脂中含多种不饱和脂肪酸，还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

香煎带鱼的用料

带鱼 300克 生姜 1块
油 适量 盐 一勺
料酒 2勺 生抽 1勺
大葱 1段 白醋 1勺
淀粉（或面粉） 3勺

香煎带鱼的做法

香煎带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼洗净 去内脏
香煎带鱼的做法图解2

步骤2

用剪子减掉鱼鳍，放在一个小一点的盆里
香煎带鱼的做法图解3

步骤3

准备 白醋生抽料酒盐
香煎带鱼的做法图解4

步骤4

葱姜切小块
香煎带鱼的做法图解5

步骤5

把一勺生抽两勺料酒一勺食盐一勺白醋和切好的葱姜放入盆里，腌制一个小时（腌制的时间最好是长一点，或者多放一点盐，要不然不入味）
香煎带鱼的做法图解6

步骤6

腌制好的带鱼用厨房纸吸一下水份
香煎带鱼的做法图解7

步骤7

两面粘上淀粉（如果没有淀粉，普通面粉也行）
香煎带鱼的做法图解8

步骤8

两面粘好淀粉放在一旁备用
香煎带鱼的做法图解9

步骤9

平底锅倒油，小火（必须是小火）
香煎带鱼的做法图解10

步骤10

油7-8分热，放带鱼，一片一片放
香煎带鱼的做法图解11

步骤11

煎至金黄翻面
香煎带鱼的做法图解12

步骤12

两面来回翻面煎，不要一面煎的时间过长，这个煎的过程大概需要十分钟左右，时间太短会不熟，全程一定用小火。
香煎带鱼的做法图解13

步骤13

出锅排盘

香煎带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

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