家常菜-咸香浓郁的豉汁蒸排骨

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AngellZhu
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豆豉蒸排骨，是广东人餐桌上必不可少的一道佳肴，老少皆宜。我昨天做了蒜香烤排骨用的烤箱，这道菜同样不用铲子，提前腌好拿出来蒸半小时就行了，很方便。

豉汁蒸排骨的用料

排骨 700克 豆豉 1把
蒜片 6瓣 姜丝 适量
蚝油 1勺 生抽 1勺
盐 1匙 胡椒粉 1匙
淀粉 3勺 白糖 1勺
料酒 1勺

豉汁蒸排骨的做法

家常菜-咸香浓郁的豉汁蒸排骨的做法图解1

步骤1

小排剁成小块
家常菜-咸香浓郁的豉汁蒸排骨的做法图解2

步骤2

加入，豆豉、蒜片、姜丝、胡椒粉、盐
家常菜-咸香浓郁的豉汁蒸排骨的做法图解3

步骤3

倒入蚝油、生抽、料酒
家常菜-咸香浓郁的豉汁蒸排骨的做法图解4

步骤4

放入适量白糖
家常菜-咸香浓郁的豉汁蒸排骨的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
家常菜-咸香浓郁的豉汁蒸排骨的做法图解6

步骤6

拌匀后放3勺淀粉
家常菜-咸香浓郁的豉汁蒸排骨的做法图解7

步骤7

再次拌匀，放入保鲜袋，入冰箱腌制两小时以上。我是提前腌好过夜的。
家常菜-咸香浓郁的豉汁蒸排骨的做法图解8

步骤8

腌好的码在盘子里，尽量摊开不要重叠。
家常菜-咸香浓郁的豉汁蒸排骨的做法图解9

步骤9

上锅蒸半小时。
家常菜-咸香浓郁的豉汁蒸排骨的做法图解10

步骤10

半小时到啦，揭开锅盖，浓郁的鲜香味扑鼻而来！
家常菜-咸香浓郁的豉汁蒸排骨的做法图解11

步骤11

好好吃，没来得及拍照已经被吃了几块了！

豉汁蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

©本菜谱的做法由 AngellZhu 编写，未经授权不得转载

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