皮薄馅多 健康营养【早餐饼】 | 元気汀

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受疫情的影响，楼下的菜市下午5点就关门了，平时下班回来到家都6点多了，只能周末去多买点备用。 今天周末，准备下午去逛菜市，上午先凑合着吃吃。 冰箱里仅剩的食材，半截胡萝卜、几棵青菜，都给切了剁了，和粉丝、鸡蛋、虾米一起蒸了一个饼。 以前做早餐饼都是用电饼铛烙，今天试了一下蒸着吃，皮薄馅多，料足。蒸出来，味道鲜美， 很奈斯 。

早餐饼的用料

面团用料： 面粉 100g
温水 55g 盐 1匙
馅料： 胡萝卜 一小截
粉丝 1小把 鸡蛋 1个
青菜 数棵 小虾米 适量
调料： 盐 2匙
五香粉 适量 胡椒粉 适量
生抽 1勺 蚝油 1勺
香油 适量

早餐饼的做法

皮薄馅多 健康营养【早餐饼】 | 元気汀的做法图解1

步骤1

1. 面粉中加盐，倒入温水，先搅拌成面絮，再揉成光滑面团，备用。 2. 粉丝泡软切成小段；胡萝卜切小段细丝；鸡蛋打散炒熟；青菜切碎。 3. 加一点小虾米，放入调料，拌匀。
皮薄馅多 健康营养【早餐饼】 | 元気汀的做法图解2

步骤2

拌匀后的馅料。
皮薄馅多 健康营养【早餐饼】 | 元気汀的做法图解3

步骤3

取面团擀成长方形大面片，均匀放上馅料。
皮薄馅多 健康营养【早餐饼】 | 元気汀的做法图解4

步骤4

从面片一边卷起。
皮薄馅多 健康营养【早餐饼】 | 元気汀的做法图解5

步骤5

1. 卷完后捏紧边缘处，防止露馅。 2. 将卷好的长条状面胚，收尾两端连在一起，捏紧收口，成圆环状，放入蒸锅，上汽后蒸20分钟左右即可。
皮薄馅多 健康营养【早餐饼】 | 元気汀的做法图解6

步骤6

成品。
皮薄馅多 健康营养【早餐饼】 | 元気汀的做法图解7

步骤7

皮薄馅多，料很足，味道鲜美。

早餐饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

©本菜谱的做法由 元気汀 编写，未经授权不得转载

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