裤带面

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正月初七是人日子，习俗是吃面条，寓意是顺顺利利，愿我们事如人愿，健康快乐！

裤带面的用料

制作扯面 富强粉 500克
凉水 250克 盐 8克

裤带面的做法

裤带面的做法图解1

步骤1

将富强粉、盐和凉水混合称面絮状，水要慢慢倒在干面上搅拌。
裤带面的做法图解2

步骤2

将它大致合成面团。转移到硅胶垫上。
裤带面的做法图解3

步骤3

用左右手的掌根交替揉压面团成长条状。
裤带面的做法图解4

步骤4

折叠后继续重复揉压面团，注意左右手交替使用，省力气。
裤带面的做法图解5

步骤5

这是揉了3个折叠后的效果，再重复大概3次左右。
裤带面的做法图解6

步骤6

这是我揉了6个折叠后的样子，光滑细腻。面团一定要揉透。大概用时12～15分钟。
裤带面的做法图解7

步骤7

将面团擀成半厘米厚的长形面片。
裤带面的做法图解8

步骤8

切成2厘米宽的条。
裤带面的做法图解9

步骤9

盘里放上食用油，依次将其沾均匀。
裤带面的做法图解10

步骤10

用保鲜膜封好，醒面1小时以上，一定要1小时以上。
裤带面的做法图解11

步骤11

在这病毒肆虐的日子，未敢出门，家里有点啥，就用上，做个打卤。
裤带面的做法图解12

步骤12

2个小时过去了，卤做好了，煮面的水烧开，将面片四周按薄，用双手拉扯至你喜欢的薄厚。
裤带面的做法图解13

步骤13

边拉扯边下锅。面片飘起来煮1分钟熟啦。
裤带面的做法图解14

步骤14

捞出。
裤带面的做法图解15

步骤15

浇上打卤，开吃吧。
裤带面的做法图解16

步骤16

口感不赖。加上点辣椒油，好吃。

裤带面的烹饪技巧

1、揉面一定要到位。 2、醒面时间要到位。 3、煮面时1、2分钟就好，有嚼劲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-01

©本菜谱的做法由 老刘的厨房 编写，未经授权不得转载

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