造型馒头：藏了珍珠的蚌壳馒头（有彩蛋）

精品 独家
2.4万 浏览 63 收藏
收藏
刘晓果
刘晓果
＋ 关注


我的美食理念：用最简单的食材，做更健康的美食。 唯美食与爱不可辜负！

馒头的用料

面粉 300g 白糖 30g
酵母 3g 油 6g
菠菜汁 140g 以上食材分量减半，菠菜汁换成清水，和白色面团。 水70g

馒头的做法

造型馒头：藏了珍珠的蚌壳馒头（有彩蛋）的做法图解1

步骤1

绿色面团： 所有食材混合。
造型馒头：藏了珍珠的蚌壳馒头（有彩蛋）的做法图解2

步骤2

搅拌成絮状。 然后揉成光滑的面团。
造型馒头：藏了珍珠的蚌壳馒头（有彩蛋）的做法图解3

步骤3

用手掌使劲按压面团排气。 折叠，再按压。 反复三次左右。
造型馒头：藏了珍珠的蚌壳馒头（有彩蛋）的做法图解4

步骤4

揉好的面团。
造型馒头：藏了珍珠的蚌壳馒头（有彩蛋）的做法图解5

步骤5

白色面团： 所有食材混合。 搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。
造型馒头：藏了珍珠的蚌壳馒头（有彩蛋）的做法图解6

步骤6

用手掌使劲按压面团排气。 折叠，再按压。 反复三次左右。
造型馒头：藏了珍珠的蚌壳馒头（有彩蛋）的做法图解7

步骤7

揉好的面团。
造型馒头：藏了珍珠的蚌壳馒头（有彩蛋）的做法图解8

步骤8

做珍珠： 取一块白色面团，搓若干小汤圆。不一定均匀，可以大小不等。
造型馒头：藏了珍珠的蚌壳馒头（有彩蛋）的做法图解9

步骤9

做蚌壳： 绿色面团25g，白色面团5g。搓成长条。
造型馒头：藏了珍珠的蚌壳馒头（有彩蛋）的做法图解10

步骤10

绞一绞。 （也可以用双手扯几下，总之就是把两个颜色的面团混合，效果就是看得到白色的花纹。 花纹效果随机。做出来的蚌壳花纹也是随机的自然效果。）
造型馒头：藏了珍珠的蚌壳馒头（有彩蛋）的做法图解11

步骤11

搓圆，擀成圆片。（白色花纹随机。）
造型馒头：藏了珍珠的蚌壳馒头（有彩蛋）的做法图解12

步骤12

用切面板（或刀背等工具）在面片一半的位置，压出条纹。
造型馒头：藏了珍珠的蚌壳馒头（有彩蛋）的做法图解13

步骤13

用筷子在条纹边沿处往里推一推。
造型馒头：藏了珍珠的蚌壳馒头（有彩蛋）的做法图解14

步骤14

就是这样的效果。
造型馒头：藏了珍珠的蚌壳馒头（有彩蛋）的做法图解15

步骤15

筷子从中间夹起来。
造型馒头：藏了珍珠的蚌壳馒头（有彩蛋）的做法图解16

步骤16

就是这样的效果。
造型馒头：藏了珍珠的蚌壳馒头（有彩蛋）的做法图解17

步骤17

翻个面，刷上油（这个油是另外的，不在以上食材分量里哈）。
造型馒头：藏了珍珠的蚌壳馒头（有彩蛋）的做法图解18

步骤18

白色小汤圆（珍珠）也刷上油，摆好。
造型馒头：藏了珍珠的蚌壳馒头（有彩蛋）的做法图解19

步骤19

翻下来盖好，整理一下形状。
造型馒头：藏了珍珠的蚌壳馒头（有彩蛋）的做法图解20

步骤20

藏了珍珠的蚌壳小馒头就做好啦～
造型馒头：藏了珍珠的蚌壳馒头（有彩蛋）的做法图解21

步骤21

萌萌哒小可爱。
造型馒头：藏了珍珠的蚌壳馒头（有彩蛋）的做法图解22

步骤22

收口处如花瓣。
造型馒头：藏了珍珠的蚌壳馒头（有彩蛋）的做法图解23

步骤23

轻轻合上就行。
造型馒头：藏了珍珠的蚌壳馒头（有彩蛋）的做法图解24

步骤24

底面。
造型馒头：藏了珍珠的蚌壳馒头（有彩蛋）的做法图解25

步骤25

做好的蚌壳馒头造型。 花纹随机，各不相同。每一个都很特别哦～
造型馒头：藏了珍珠的蚌壳馒头（有彩蛋）的做法图解26

步骤26

发酵到1.5-2倍大。
造型馒头：藏了珍珠的蚌壳馒头（有彩蛋）的做法图解27

步骤27

发酵好了。
造型馒头：藏了珍珠的蚌壳馒头（有彩蛋）的做法图解28

步骤28

水开，上锅蒸20分钟。 关火后焖3分钟再开盖。（切记切记！马上开盖的话，馒头忽然遇到冷空气容易迅速回缩成硬邦邦的不松软的死面馒头。如图左边那个。）
造型馒头：藏了珍珠的蚌壳馒头（有彩蛋）的做法图解29

步骤29

也可以直接30g绿色面团，不加白色面团做花纹。（个人觉得，有白色花纹更好看一点。） 发酵前。
造型馒头：藏了珍珠的蚌壳馒头（有彩蛋）的做法图解30

步骤30

发酵后。
造型馒头：藏了珍珠的蚌壳馒头（有彩蛋）的做法图解31

步骤31

蒸好的成品。
造型馒头：藏了珍珠的蚌壳馒头（有彩蛋）的做法图解32

步骤32

里面藏了小珍珠哦。可以打开蚌壳取珍珠！
造型馒头：藏了珍珠的蚌壳馒头（有彩蛋）的做法图解33

步骤33

特写。
造型馒头：藏了珍珠的蚌壳馒头（有彩蛋）的做法图解34

步骤34

底面。
造型馒头：藏了珍珠的蚌壳馒头（有彩蛋）的做法图解35

步骤35

【彩蛋】 可以用绿色面团50g，白色面团10g，做成大的蚌壳馒头。（同样的操作步骤，里面还是要刷油，只是不加珍珠。） 就是馒头夹了，可以用来做三明治哦。
造型馒头：藏了珍珠的蚌壳馒头（有彩蛋）的做法图解36

步骤36

大蚌壳馒头夹 成品。
造型馒头：藏了珍珠的蚌壳馒头（有彩蛋）的做法图解37

步骤37

特写。
造型馒头：藏了珍珠的蚌壳馒头（有彩蛋）的做法图解38

步骤38

馒头夹开口。
造型馒头：藏了珍珠的蚌壳馒头（有彩蛋）的做法图解39

步骤39

夹上煎蛋、蔬菜（你喜欢的各种菜），做个三明治。
造型馒头：藏了珍珠的蚌壳馒头（有彩蛋）的做法图解40

步骤40

有没有垂涎欲滴？
造型馒头：藏了珍珠的蚌壳馒头（有彩蛋）的做法图解41

步骤41

好看又好吃。

馒头的烹饪技巧

因造型比较花时间，操作过程中，除了手上在做的，其他备用面团和先做好的造型，全程用保鲜膜覆盖，以免变干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 刘晓果 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

馒头的其他做法更多

上传我做的这道菜

馒头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 造型馒头：藏了珍珠的蚌壳馒头（有彩蛋）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 42 造型馒头：藏了珍珠的蚌壳馒头（有彩蛋）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活