白面馒头新手详细教程

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白面馒头新手详细教程的用料

面粉 300g 水 135g
酵母 5g 泡打粉 5g
糖 5-10g

白面馒头新手详细教程的做法

白面馒头新手详细教程的做法图解1

步骤1

把配料放一起揉成面团，冬天要用热水，在不烫手的情况下越热越好。揉不动的可用湿巾盖上放置一会儿在揉，揉面团是为了排出面团内空气，揉几分钟即可，但要用点力，新手不用刻意追求光滑的面团
白面馒头新手详细教程的做法图解2

步骤2

锅内加热水盖上盖放入面团加速醒发，水可比和面水热一点，10分钟
白面馒头新手详细教程的做法图解3

步骤3

比原来软大
白面馒头新手详细教程的做法图解4

步骤4

撒面粉擀制
白面馒头新手详细教程的做法图解5

步骤5

擀成薄皮，能卷起来就行，厚薄自己随意，尽量擀正一点
白面馒头新手详细教程的做法图解6

步骤6

卷起来
白面馒头新手详细教程的做法图解7

步骤7

用刀切，三指宽一个，
白面馒头新手详细教程的做法图解8

步骤8

放置蒸锅内，无须抹油，加热水，和第二步一样醒发，15分钟，感觉不到体积变化的童鞋可用东西比对大小
白面馒头新手详细教程的做法图解9

步骤9

馒头发的差不多了，拿开将水烧开，把馒头放上去中小火蒸20分钟，即好，
白面馒头新手详细教程的做法图解10

步骤10

蒸好直接开盖食用
白面馒头新手详细教程的做法图解11

步骤11

蒸好开盖馒头皮塌陷是因为火大了，黏笼是因为没熟或面软了

白面馒头新手详细教程的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-21

©本菜谱的做法由 小时候不好好学习长大了发大馍 编写，未经授权不得转载

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