可口秘制泡菜

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Lucy小厨
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家里常备的当然少不了泡菜，自己做健康且方便，最主要合自己口味。

泡菜的用料

白萝卜 1个 花椒 少许
冰糖 2块 白砂糖 少许
小米椒 5-6个 盐 适量
白醋 5勺 生姜 1块
蒜瓣 适量 凉白开水 适量

泡菜的做法

可口秘制泡菜的做法图解1

步骤1

白萝卜提前洗好，晾干后再去皮，然后切块
可口秘制泡菜的做法图解2

步骤2

放汤勺一勺白砂糖
可口秘制泡菜的做法图解3

步骤3

三分之一盐
可口秘制泡菜的做法图解4

步骤4

白醋5勺
可口秘制泡菜的做法图解5

步骤5

把调料拌匀
可口秘制泡菜的做法图解6

步骤6

萝卜腌制出水备着
可口秘制泡菜的做法图解7

步骤7

装入密封坛中，（泡水=加入凉白开水、花椒、小米椒、生姜片、蒜瓣、冰糖块、适量白醋）
可口秘制泡菜的做法图解8

步骤8

等一个星期左右，口感最好，（这是之前泡好的）

泡菜的烹饪技巧

小建议： 1、所有接触容器全部用开水烫一遍 2、食材也不能沾生水 3、泡菜水可以接着泡，不沾生水和油就能保存很好 4、泡水可以先拌好，用勺子舀一点尝尝味道，缺什么就加什么（喜欢甜味就多加糖，喜欢酸味就多加白醋，喜欢辣就多放小米辣） 5、保存好的泡水多泡几次的味道更好 6、想要萝卜颜色好看，可以加几片紫甘蓝，这样泡水就是带粉色了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 Lucy小厨 编写，未经授权不得转载

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