菠萝酱

独家

6.5万浏览 256 收藏

吃货的妈妈319

＋关注

菠萝的作用是可以清热解暑，利尿消肿，还有助于肠胃的消化。削皮的菠萝吃不完不易放置很久，那么我们就可以制作成菠萝酱，早餐配上面包片非常完美。

菠萝酱的用料

菠萝一个	冰糖适量
柠檬半个	玉米淀粉适量

菠萝酱的做法

步骤1

将削皮的菠萝用盐水稍微冲一下，然后沥干水分，切成小块。（我是切了四分之三，剩下的四分之一等下切成小颗粒状，这个是个人喜好，我喜欢有点果肉的感觉）

步骤2

将切好的菠萝大块放进料理机打成沫（我没放水）

步骤3

打好的菠萝沫倒入小奶锅，先小火加热，（我用的电磁炉400）。

步骤4

小火加热的同时可以把剩下的四分之一切成小颗粒状，然后和冰糖一起放入锅里，并先中火熬制开锅，再转小火熬，中间要不停搅拌。

步骤5

熬到菠萝肉有透明的感觉，放入柠檬汁，搅拌几下，再倒入一点淀粉水，不停搅拌，最后收火。

步骤6

成品。

菠萝酱的烹饪技巧

1.冰糖的量可以根据自己的喜好添加，菠萝本身酸甜酸甜的，家里如果没有柠檬汁，可以不放。 2.喜欢省事的朋友也可以整个菠萝全部用料理机打碎，这个不影响制作。 3.我先开小火熬的同时切小颗粒菠萝，是为的节省时间，可以自己先切好，再开火。 4.最后的玉米淀粉，可有可无，因为最后它本身很粘稠了。 5.成品最后要放在无水无油的容器里。如果放密封瓶，要趁热放，然后盖好盖子倒扣，这样可以增加保质期。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由吃货的妈妈319 编写，未经授权不得转载

吃货的妈妈319

一起来分享给朋友们看看吧：