红烧鲷鱼

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好肚油肚hdyd
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好几天没吃鱼了 今天做一个家常红烧版的 鲷鱼又叫大眼鲷 因为眼睛大而得名 因为在深海底生活 所以眼睛大 才能看东西清晰（特意上网查的 一开始不知道是什么鱼）这个鱼味道好极了 儿子不爱吃鱼 今天居然用鱼汤泡饭了 成功

红烧鲷鱼的用料

鲷鱼 一条 料酒 2勺
白醋 2勺 酱油 4勺
冰糖 1块 葱姜蒜 适量
花椒大料 随意

红烧鲷鱼的做法

红烧鲷鱼的做法图解1

步骤1

把鱼清洗干净 里面的黑膜一定摘干净
红烧鲷鱼的做法图解2

步骤2

用厨房用纸擦干净
红烧鲷鱼的做法图解3

步骤3

放料酒胡椒粉酱油盐 葱姜蒜腌制一会儿
红烧鲷鱼的做法图解4

步骤4

锅里放油多一点儿 油热了放鱼 煎至定型 再翻面
红烧鲷鱼的做法图解5

步骤5

两面金黄 香气扑鼻（儿子从屋子里跑过来 问我做什么呢 这么香）
红烧鲷鱼的做法图解6

步骤6

放入2勺白醋 4勺酱油 2勺料酒 2块冰糖 葱姜蒜 花椒大料桂皮香叶 水沫过鱼身 大火烧开 小火咕嘟半个小时以上 （别老是翻面 鱼肉容易散开 不好看 也不好吃了 我从头到尾都没有翻面）
红烧鲷鱼的做法图解7

步骤7

我炖了40分钟 香味扑鼻啊 装盘 成功
红烧鲷鱼的做法图解8

步骤8

太香了 沾点鱼汤吃块肉 美美哒
红烧鲷鱼的做法图解9

步骤9

就连一向不爱吃鱼的儿子居然用鱼汤泡饭了 太意外了
红烧鲷鱼的做法图解10

步骤10

一家四口围在一起 边吃边聊 幸福就是这么简单

红烧鲷鱼的烹饪技巧

做鱼最忌讳来来回回翻面 煎的时候翻一次 炖的时候不用翻 时间要够 这样味道才能入进去
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 好肚油肚hdyd 编写，未经授权不得转载

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