小红帽采蘑菇|胡萝卜土豆菌菇丁

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Sakyayo
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颜色蛮好看的一道菜，食材主要是剩的团购菜，胡萝卜白萝卜吃不完，做了白红酸辣萝卜块儿也没用完，土豆都要放烂了。所以，想着做了这个菜。 做菜的时候心情比较愉快，就想到了“小红帽采蘑菇”这个名字，胡萝卜就是小红帽，菌菇用了杏鲍菇和上顿剩的秀珍菇。杏鲍菇吃起来有点肉感，所以虽然是一道素菜，却也有点儿肉的感觉，口感并不单一。 配料上，如果给小朋友吃的话，也可以不加姜蒜，为了抗病毒，我现在都会加点儿姜和大蒜头。 除此之外，就只用了盐，油用的葵花籽油。

胡萝卜土豆菌菇丁的用料

胡萝卜 一个 土豆 2个
杏鲍菇 1个 秀珍菇 6-7朵
姜 适量 大蒜头瓣 适量
盐 适量

胡萝卜土豆菌菇丁的做法

小红帽采蘑菇|胡萝卜土豆菌菇丁的做法图解1

步骤1

准备好食材。
小红帽采蘑菇|胡萝卜土豆菌菇丁的做法图解2

步骤2

食材切好备用，姜蒜瓣切成碎末。
小红帽采蘑菇|胡萝卜土豆菌菇丁的做法图解3

步骤3

热锅热油炒香姜蒜。
小红帽采蘑菇|胡萝卜土豆菌菇丁的做法图解4

步骤4

倒入胡萝卜丁，炒几下。
小红帽采蘑菇|胡萝卜土豆菌菇丁的做法图解5

步骤5

倒入土豆丁，炒几下。
小红帽采蘑菇|胡萝卜土豆菌菇丁的做法图解6

步骤6

胡萝丁土豆丁一起翻炒一下，然后第一次加点儿盐（盐不要加多），盖盖子焖一下，担心土豆胡萝卜不容易熟的可以加点水，也可以不加水，注意中小火多焖会儿，火不要大。
小红帽采蘑菇|胡萝卜土豆菌菇丁的做法图解7

步骤7

加入杏鲍菇、秀珍菇一起炒，炒至菌菇七八成熟。
小红帽采蘑菇|胡萝卜土豆菌菇丁的做法图解8

步骤8

第二次加盐，盖锅盖焖30秒，然后继续炒至个人喜欢的口感。
小红帽采蘑菇|胡萝卜土豆菌菇丁的做法图解9

步骤9

炒好，装盘。

胡萝卜土豆菌菇丁的烹饪技巧

1.二次加盐盖锅盖焖，第一次是为了让土豆胡萝卜熟且入味，第二次是为了让菌菇入味跟土豆胡萝卜味道融合。 2.第一次盐不要加多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 Sakyayo 编写，未经授权不得转载

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