鱼香肉丝炒面

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里屿
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作为一名80后， 如果让我选一道菜作为童年的味道， 那非鱼香肉丝莫属～

鱼香肉丝炒面的用料

里脊肉 半斤 胡萝卜 1个
青椒 2个 手擀面 半斤
木耳 适量 郫县豆瓣酱 适量
料酒 适量 醋 适量
生抽 适量 白糖 适量
水 适量

鱼香肉丝炒面的做法

鱼香肉丝炒面的做法图解1

步骤1

先调一碗鱼香汁：三勺生抽、两勺白糖、两勺醋、 一勺淀粉、三勺清水； 里脊肉切丝加料酒、盐、生抽、淀粉腌制20分钟； 青红椒、木耳、胡萝卜切丝备用； 油热后放入肉丝炒至变色，放一勺豆瓣酱炒出红油 上色，放入蒜片炒香；
鱼香肉丝炒面的做法图解2

步骤2

放入所有配菜炒软，放入料汁，煮熟的面条控水放入锅中拌匀；
鱼香肉丝炒面的做法图解3

步骤3

哈哈，作为80后，鱼香肉丝就是我童年那抹抹不掉的味道～

鱼香肉丝炒面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载

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