银丝鱼汤

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杜小菜dd
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银丝鱼汤的用料

金昌鱼 1条 鸡蛋 2～4个
白萝卜 适量 姜片 4～6片
小葱 1根 料酒 半勺
胡椒粉 适量 盐 适量
鸡精 适量 枸杞 20粒左右

银丝鱼汤的做法

银丝鱼汤的做法图解1

步骤1

金昌鱼洗净沥干水分，有耐性的可以贴个纹身拍个美照，姜切片，葱打结
银丝鱼汤的做法图解2

步骤2

热油煎4个不破的鸡蛋（本来3个，后来起锅时我儿子申请再加1个），先煎蛋再煎鱼，不洗锅不费油，为了省事
银丝鱼汤的做法图解3

步骤3

鸡蛋起锅后热油葱姜下锅，这时先准备一锅你认为够一家人喝的量，把水烧开等着
银丝鱼汤的做法图解4

步骤4

选个温柔的手法把鱼麻溜的请进热锅，中大火15秒左右别翻动，否则破相颜值不保哦
银丝鱼汤的做法图解5

步骤5

小火后15秒再翻身（小火翻身能保），反复两到三次煎至微金黄，
银丝鱼汤的做法图解6

步骤6

倒入开水，开盖发火飞滚几秒后加入料酒顺锅边淋进去（去腥）
银丝鱼汤的做法图解7

步骤7

大火煮开后加入鸡蛋，不求美观的可以不用换锅，直接炒锅煮出的汤更白更香
银丝鱼汤的做法图解8

步骤8

加鸡蛋时把葱段挑出，然后中小火煮20分钟，砂锅小火（防溢）炒锅中火
银丝鱼汤的做法图解9

步骤9

20分钟后加入萝卜丝煮5分钟
银丝鱼汤的做法图解10

步骤10

待汤奶白色时调味，根据个人口味添加调味品合适的量
银丝鱼汤的做法图解11

步骤11

撒上胡椒粉，关火
银丝鱼汤的做法图解12

步骤12

最后撒上时间葱花或香菜，欧啦，然后就是边走边流着口水上饭桌啦2斤左右的鱼，我儿子说太少了不够吃

银丝鱼汤的烹饪技巧

别嫌太啰嗦，每一份食材都需要足够的耐心去用心的打造，才能让它发挥浑身解数诱惑你，做好每一道菜才是对食材本身最大的尊重虽不专业，但是真的只有自己嘴巴满意的才是最好的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 杜小菜dd 编写，未经授权不得转载

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