麻婆豆腐

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无肉不欢，对于爱吃肉肉的朋友来说，偶尔吃点素完全是可以滴。麻婆豆腐，全程没有一粒肉丁，但味道和营养却是杠杠滴。每次遇到这个菜，自己能多吃两碗饭，喜欢的朋友不防试试看。

麻婆豆腐的用料

豆腐 三块 姜蒜葱 适量
生抽，蚝油，料酒 适量 老干妈 适量
盐 5克 油 适量
麻油，花椒粉 适量 生粉 1勺

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐可以选不老不嫩的，切成小方块。
麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

葱花切碎。
麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

如图准备好材料。
麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

平底锅烧热放油，将豆腐放入煎至两面金黄色。
麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

锅中放油，放入一小碗水，加入盐，生抽，蚝油，料酒，老干妈烧开，然后放入豆腐中火慢炖15分钟。
麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

加入麻油，花椒粉，出锅前淋入生粉水勾芡。
麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

撒上葱花，收浓汁后出锅。

麻婆豆腐的烹饪技巧

1.豆腐选不老不嫩的，不想煎豆腐，一定要焯下水去掉豆腥味。 2.麻婆豆腐要放麻辣才好吃，不吃麻辣的朋友，可以红烧。 3.出锅前一定要勾芡，这样豆腐才嫩滑好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 婧妈厨房 编写，未经授权不得转载

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