菲仕乐大料理机做超软吐司

精品 独家
1.7万 浏览 42 收藏
收藏
猫妈妈006
猫妈妈006
＋ 关注

买了菲仕乐5200XL大料理机的亲们试一试，没有厨师机一样揉手套膜

菲仕乐大料理机做超软吐司的用料

金龙鱼面包粉 270克 酵母粉 3克
细砂糖 20克 炼乳 20克
淡奶油 35克 鸡蛋 1个
牛奶（冷藏） 110克 黄油 20克
盐 3克 核桃仁 30克

菲仕乐大料理机做超软吐司的做法

菲仕乐大料理机做超软吐司的做法图解1

步骤1

大料理机中放入面包碗，将除黄油、盐、核桃仁以外的所有材料都放入，用和面刀和面。
菲仕乐大料理机做超软吐司的做法图解2

步骤2

和至扩展阶段，取出面包碗，连面团和碗一起放入冰箱冷冻5分钟，给面团降温
菲仕乐大料理机做超软吐司的做法图解3

步骤3

炒熟的核桃仁用料理机打成碎粒
菲仕乐大料理机做超软吐司的做法图解4

步骤4

取出面包碗重新放入料理机中，加入盐、黄油、核桃仁接着揉面，直到揉出手套膜。加了核桃仁的不太好揉
菲仕乐大料理机做超软吐司的做法图解5

步骤5

揉好的面团放到室温发酵至2.5倍
菲仕乐大料理机做超软吐司的做法图解6

步骤6

我放在菲仕乐的大炒锅中盖锅盖醒发70分钟左右
菲仕乐大料理机做超软吐司的做法图解7

步骤7

面团分成三个大小均匀的小面团
菲仕乐大料理机做超软吐司的做法图解8

步骤8

擀成长方形
菲仕乐大料理机做超软吐司的做法图解9

步骤9

卷成卷，盖保鲜膜醒面20分钟
菲仕乐大料理机做超软吐司的做法图解10

步骤10

再擀成比吐司盒窄的长方形，卷成卷，放到吐司盒中。二次醒发
菲仕乐大料理机做超软吐司的做法图解11

步骤11

我家没有发酵箱，我就用圆底炒锅烧点开水，把吐司盒放进去，盖锅盖醒发。一定要注意水不能淹到吐司盒。总之就是想各种办法让面团的在温润的环境中二次醒发。温度大概32度，湿度75
菲仕乐大料理机做超软吐司的做法图解12

步骤12

烤箱预热170度，上下火烤35分钟。大概10分钟左右盖锡纸
菲仕乐大料理机做超软吐司的做法图解13

步骤13

烤好的面包
菲仕乐大料理机做超软吐司的做法图解14

步骤14

这次的吐司面包可能是加了核桃碎，拉丝效果不太好，面包组织稍有一点粗，但也是很柔软的

菲仕乐大料理机做超软吐司的烹饪技巧

1、家有菲仕乐5200XL料理机的亲们，揉吐司面包面团的时候一定要在面包碗里揉，方便中间取出放到冰箱中给面团降温，而且面包碗中和面不粘好清理
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 猫妈妈006 编写，未经授权不得转载

菲仕乐大料理机做超软吐司的其他做法更多

上传我做的这道菜

菲仕乐大料理机做超软吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 菲仕乐大料理机做超软吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 菲仕乐大料理机做超软吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活