勒排水酥

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子勋戴
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中午凉拌土鸡 煮了鸡后的鸡汤留着 真好可以做这道酥肉 没有鸡汤的可以用清水或高汤都可以的

勒排水酥的用料

勒排 300克 红薯淀粉 20克
盐，料酒 适量 耗油 黄豆酱 适量
生姜 蒜 少许 香油 花椒油 少许
生抽 少许 葱花 少许
鸡蛋 一个

勒排水酥的做法

勒排水酥的做法图解1

步骤1

勒排切好 洗干净待用
勒排水酥的做法图解2

步骤2

把姜蒜丁和耗油 黄豆酱 鸡精 生抽 花椒油和香油 一小丢丢盐 都加进去 再打入一个鸡蛋
勒排水酥的做法图解3

步骤3

把所有的食材一起抓匀
勒排水酥的做法图解4

步骤4

倒入红薯粉
勒排水酥的做法图解5

步骤5

再抓匀备用 可以多几分钟 让排骨入味
勒排水酥的做法图解6

步骤6

起锅烧水加入姜蒜 花椒粒 水烧开
勒排水酥的做法图解7

步骤7

分开地方依次一个个的排骨加入 稍煮两分钟后轻轻搅动 以免粘锅底或排骨相互搅在一起
勒排水酥的做法图解8

步骤8

煮20多分钟后焖一下调味 再起锅转入汤盘 撒上葱花

勒排水酥的烹饪技巧

锅里的水一定要烧开了才下排骨 并且要在不同的地方依次下入
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 子勋戴 编写，未经授权不得转载

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