桂花牛奶糕

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慕慕卿卿

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简单方便，冷藏后口感像奶冻，可以单吃，可以拌水果，可以裹椰丝。我觉得夏天吃，还可以冰冻，跟吃冰淇淋一样哦。

桂花牛奶糕的用料

250毫升纯牛奶 2瓶	玉米淀粉 40克
白砂糖 40克	桂花干一把

桂花牛奶糕的做法

步骤1

1. 拿一个大汤碗，倒入纯牛奶两瓶（500ml），加入玉米淀粉40g，白砂糖40g，搅拌均匀，容器底部不能有一点点硬块残留。

步骤2

2.抓一把桂花干，用冷水冲洗一下。筛子过滤掉水分，备用。

步骤3

3. 把桂花干加入搅拌好的牛奶混合液中，轻轻地搅拌均匀。

步骤4

4. 平底锅加热，调中小火，缓缓倒入牛奶混合液，边倒边用筷子在锅中不停地搅拌。

步骤5

5.待锅中开始起糊状，调小火，不停的搅拌，搅成非常厚的糊状，关火。

步骤6

6.准备好一个乐扣玻璃饭盒，铺上一层保鲜膜，保鲜膜要紧紧挨着容器，不要有气孔。用勺子，把牛奶糊倒入乐扣盒中，静置冷却20分钟后，再盖上盖子，放入冰箱冷藏5小时以上。

步骤7

7.等待5小时后，把牛奶糕上切成均匀的小块，也可以拌入自己想吃的水果丁，非常美味。

步骤8

8.当然也可以做玫瑰花奶糕，只要前面第二步，把桂花干换成玫瑰花。玫瑰花干摘去底部的叶子，把玫瑰花瓣揪成一片一片的，用开水泡开。过滤两三次，把水倒掉。静置备用。

桂花牛奶糕的烹饪技巧

1.一定要用玉米淀粉，玉米淀粉凝固性好。 2.桂花牛奶糕味道清香宜人，玫瑰花奶糕味道芬芳馥郁。当然也可以省略第二步，什么花都不添加。纯牛奶糕也很不错，口感香甜浓郁哦！ 3.平底锅里残留的奶糊，不要浪费，可以用勺子刮着吃掉，好好吃哦！
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创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由慕慕卿卿编写，未经授权不得转载

慕慕卿卿

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