水果小贝（好吃又好看）

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水果小贝的用料

纯牛奶 40克 玉米油 35克
低筋面粉 50克 玉米淀粉 5克
鸡蛋 3个 细砂糖 55克
淡奶油 125克 糖粉 9克

水果小贝的做法

水果小贝（好吃又好看）的做法图解1

步骤1

首先各种食材称重备好，做起来不会手忙脚乱
水果小贝（好吃又好看）的做法图解2

步骤2

牛奶40克加入玉米油35克拌至混合均匀。
水果小贝（好吃又好看）的做法图解3

步骤3

筛入50克低筋面粉和5克玉米淀粉，用划Z字形方式拌匀，加入3个蛋黄，（蛋黄和蛋白分离，蛋白另外放在无水无油的干净容器里）。
水果小贝（好吃又好看）的做法图解4

步骤4

继续用划Z字形拌至均匀细腻的蛋黄糊。
水果小贝（好吃又好看）的做法图解5

步骤5

蛋白加入几滴柠檬汁，分3次加入55克细砂糖打发，打发至有大弯钩。
水果小贝（好吃又好看）的做法图解6

步骤6

挖1/3的蛋白糊加入蛋黄糊，用翻拌的手法拌匀（避免消泡），然后全部倒进剩下的蛋白容器里，继续用翻拌的手法拌匀。
水果小贝（好吃又好看）的做法图解7

步骤7

将拌好的面糊，装入裱花袋挤在烤盘上，轻轻震几下，面糊会平整，（也可以铺上油纸，按自己习惯就好），烤箱150度预热5-10分钟，上下火，中层，烤15分钟。
水果小贝（好吃又好看）的做法图解8

步骤8

125克淡奶油加入9克糖粉，打发，装入裱花袋，将奶油挤在蛋糕片中间，用裱花嘴挤出的纹路好看点，上面放自己喜欢的水果点缀一下，可以吃啦！

水果小贝的烹饪技巧

先生和孩子一下子吃了6个，嘿嘿！^ω^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 weiwei_LoveDIY 编写，未经授权不得转载

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