蒜苗肉丝炒芽菜～附炒芽菜不出水的秘方

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芽菜营养很丰富，可随意与蔬菜搭配。春季芽菜宜与蒜苗搭配；夏季芽菜宜与小葱搭配；秋季宜与韭菜搭配。

蒜苗肉丝炒芽菜的用料

绿豆芽菜 半斤 蒜苗 6根
胡萝卜或红甜椒 1个 鸡胸肉 2片
蚝油 1勺 盐 2克
糖 1克 胡椒粉 1勺
葱油 适量 料酒 1勺

蒜苗肉丝炒芽菜的做法

蒜苗肉丝炒芽菜～附炒芽菜不出水的秘方的做法图解1

步骤1

胡萝卜，蒜苗切丝备用
蒜苗肉丝炒芽菜～附炒芽菜不出水的秘方的做法图解2

步骤2

鸡胸切丝，加盐糖料酒胡椒粉拌匀至发黏。
蒜苗肉丝炒芽菜～附炒芽菜不出水的秘方的做法图解3

步骤3

再加淀粉拌匀备用
蒜苗肉丝炒芽菜～附炒芽菜不出水的秘方的做法图解4

步骤4

使芽菜不爱出水的小秘方，少量底油加芽菜快速翻炒断生，铲出备用。如果不放胡萝卜，放红甜椒的话，把甜椒跟芽菜一起放炒至断生即可。
蒜苗肉丝炒芽菜～附炒芽菜不出水的秘方的做法图解5

步骤5

少量底油煸炒胡萝卜，把胡萝卜推到锅边。
蒜苗肉丝炒芽菜～附炒芽菜不出水的秘方的做法图解6

步骤6

煸炒肉丝，至变色
蒜苗肉丝炒芽菜～附炒芽菜不出水的秘方的做法图解7

步骤7

把胡萝卜与肉丝拌匀
蒜苗肉丝炒芽菜～附炒芽菜不出水的秘方的做法图解8

步骤8

加蒜苗，加蚝油盐糖胡椒粉炒匀，再加一点点水。
蒜苗肉丝炒芽菜～附炒芽菜不出水的秘方的做法图解9

步骤9

倒入芽菜，快速翻拌炒匀。
蒜苗肉丝炒芽菜～附炒芽菜不出水的秘方的做法图解10

步骤10

经过处理的芽菜，这样炒出来不爱出水，芽菜吃着很爽脆。

蒜苗肉丝炒芽菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 再累不要忘了微笑 编写，未经授权不得转载

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