好吃到舔盘的红烧排骨，上桌秒光 ！

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晓宁shania
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红烧排骨的做法有很多，有的先煎后炖，有的先煮后炖，今天我来分享一个好吃到舔盘的红烧排骨的做法，这样做的排骨咸香软糯，香而不腻，特别入味，米饭杀手就是它了！

红烧排骨的用料

排骨 750g 生姜 10g
料酒 10g 八角 10g
冰糖 30g 盐（口味重的可以放） 适量
味极鲜酱油 20g 蒜 适量
五香粉 少许 鸡精 少许
蚝油 少许 熟白芝麻 少许

红烧排骨的做法

好吃到舔盘的红烧排骨，上桌秒光 ！的做法图解1

步骤1

排骨洗净，放姜片和料酒冷水下锅焯五分钟。喜欢吃肉嫩点的朋友可以用电饭锅或高压锅煮。撇掉血沫，备用。
好吃到舔盘的红烧排骨，上桌秒光 ！的做法图解2

步骤2

姜蒜切好备用。
好吃到舔盘的红烧排骨，上桌秒光 ！的做法图解3

步骤3

起锅烧油，放入冰糖翻炒。
好吃到舔盘的红烧排骨，上桌秒光 ！的做法图解4

步骤4

不断搅拌直至冰糖全部溶解成焦糖色。
好吃到舔盘的红烧排骨，上桌秒光 ！的做法图解5

步骤5

放入排骨翻炒。
好吃到舔盘的红烧排骨，上桌秒光 ！的做法图解6

步骤6

翻炒一会儿后放入八角和姜蒜。
好吃到舔盘的红烧排骨，上桌秒光 ！的做法图解7

步骤7

炒到肉均匀上色。
好吃到舔盘的红烧排骨，上桌秒光 ！的做法图解8

步骤8

加入清水。（此时如果加上焯排骨的水，原汤炖排骨，炖出来的味道会更香哦）
好吃到舔盘的红烧排骨，上桌秒光 ！的做法图解9

步骤9

水量没过排骨，盖上锅盖烧开。
好吃到舔盘的红烧排骨，上桌秒光 ！的做法图解10

步骤10

加入五香粉。
好吃到舔盘的红烧排骨，上桌秒光 ！的做法图解11

步骤11

加入鸡精。
好吃到舔盘的红烧排骨，上桌秒光 ！的做法图解12

步骤12

加入蚝油。盖锅盖，小火慢炖25-30分钟，大火收汁。（如果之前排骨用电饭锅或高压锅煮过此步骤直接大火烧开收汁就好，排骨肉就很烂乎了?）
好吃到舔盘的红烧排骨，上桌秒光 ！的做法图解13

步骤13

出锅后再撒上点白芝麻点缀一下，当当当当～看起来是不是就很美味呢！
好吃到舔盘的红烧排骨，上桌秒光 ！的做法图解14

步骤14

香而不腻，米饭杀手，上桌秒光！
好吃到舔盘的红烧排骨，上桌秒光 ！的做法图解15

步骤15

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好吃到舔盘的红烧排骨，上桌秒光 ！的做法图解16

步骤16

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好吃到舔盘的红烧排骨，上桌秒光 ！的做法图解17

步骤17

美味不可抵挡。
好吃到舔盘的红烧排骨，上桌秒光 ！的做法图解18

步骤18

你也做做试试吧！喜欢的可以关注一下哦！更多美食分享，敬请期待！

红烧排骨的烹饪技巧

1⃣️焯排骨的水可以撇掉血沫后用来炖排骨哦！原汤味更香！ 2⃣️焯完的排骨最好不要过凉水，会使肉变得又紧又硬。 3⃣️喜欢吃辣椒的朋友也可以放辣椒，更下饭哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 晓宁shania 编写，未经授权不得转载

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