美味/酸菜米线

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酸菜米线的用料

干米线 适量 豆瓣酱 40g
甜面酱 40g 肉糜 200g
红榨菜 一勺 酸菜 一勺
香菜 适量 蒜黄 适量
糖，醋，盐，胡椒粉，鸡精，味精 适量 高汤 鸡汤骨头汤，需快手的忽略

酸菜米线的做法

美味/酸菜米线的做法图解1

步骤1

干米线泡发，这次我用的细米线，温水泡了半个小时，指甲掐的动，吃起来中间不会硬有嚼劲儿，就需要把热水换成凉水了。
美味/酸菜米线的做法图解2

步骤2

米线泡好，换凉水泡着。这样的米线烫一下就可以吃了，节省煮的时间
美味/酸菜米线的做法图解3

步骤3

准备200g肉糜，推荐肥一点的肉，猪肉，牛肉都可以
美味/酸菜米线的做法图解4

步骤4

酱料秤好备用
美味/酸菜米线的做法图解5

步骤5

锅里加少许油，放入肉糜
美味/酸菜米线的做法图解6

步骤6

炒制肉糜变色，加入酱料，翻拌均匀
美味/酸菜米线的做法图解7

步骤7

加少许热水，小火熬制肉酱。
美味/酸菜米线的做法图解8

步骤8

收汁即可出锅
美味/酸菜米线的做法图解9

步骤9

简易版肉酱的做法，可以用来做面条，米线的调味，也可以卷饼吃，万能酱
美味/酸菜米线的做法图解10

步骤10

准备好材料 酸菜是买的即食的 甜榨菜我们这里都爱吃，米线，凉皮，煎饼果子都离不开的配料，没有的可以换别的榨菜，或者不放。 辣椒酱自己熬的，大家可以翻菜谱看
美味/酸菜米线的做法图解11

步骤11

开水下米线，煮沸捞出
美味/酸菜米线的做法图解12

步骤12

加辣椒酱一小勺
美味/酸菜米线的做法图解13

步骤13

最爱吃的酸菜一勺
美味/酸菜米线的做法图解14

步骤14

红榨菜一勺
美味/酸菜米线的做法图解15

步骤15

肉酱一勺
美味/酸菜米线的做法图解16

步骤16

盐，鸡精，味精，糖，胡椒粉，醋适量
美味/酸菜米线的做法图解17

步骤17

撒上香菜，蒜黄。淋上高汤
美味/酸菜米线的做法图解18

步骤18

一碗美味的米线出锅了

酸菜米线的烹饪技巧

一碗好米线就在与米线泡的怎么样了，一定要把握好米线泡的程度，不会就多试，避免米线泡过软，影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 爱美食的小小姐 编写，未经授权不得转载
分类： 高钠 含蛋白

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