葱油拌面

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麻麻的胖娃娃 
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之前看黄磊做的葱油拌面就一直想吃，刚好今天下班不知道做什么，首次尝试，还是很成功的

葱油拌面的用料

香葱 1把 手擀面 200克
生抽 2勺 老抽 1勺
白砂糖 2勺

葱油拌面的做法

葱油拌面的做法图解1

步骤1

小葱和面条，提前准备好，小葱摘干净
葱油拌面的做法图解2

步骤2

油烧成六成热先下葱白部分，因为这部分比较难熟，时间比较久，也可以选择不用这部分，直接用葱叶也可以，小火慢煎
葱油拌面的做法图解3

步骤3

煎到所有葱白都变软，放入葱叶，一起煎，这时候可以调到中火，期间要不断的翻动。做葱油的时候煮面，煮好捞出过两遍凉水，过到面条全部凉透，备用
葱油拌面的做法图解4

步骤4

煎成这样就差不多了，然后单独拿个碗盛出葱，剩下的油加入生抽、老抽、白糖，记得不断搅拌，防止粘锅（不用放盐，两种酱油比较咸已经够味道了），煮开以后就可以关火了
葱油拌面的做法图解5

步骤5

放入面条搅拌均匀就可以出锅了
葱油拌面的做法图解6

步骤6

把炸好的葱放到面上面，酥脆可口，撒上少许葱花，就可以吃啦

葱油拌面的烹饪技巧

1.煎葱的时候一定要走耐心，不能火太大 2.面条最好选择手擀面，挂面口感不好，容易变成糊糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 麻麻的胖娃娃  编写，未经授权不得转载

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