清淡爽口凉拌三丝

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吴晴wuqing
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天气越来越热 就想吃清淡开胃的家常菜 紫甘蓝营养丰富含有丰富的维C E B 及丰富的花青素甙和纤维素 对高血压糖尿病患者有所帮助 备受人们欢迎 紫甘蓝配上豆腐丝有很好的舒缓压力 抗疲劳的作用 非常适合脑力劳动者经常使用

凉拌三丝的用料

紫甘蓝2片 豆腐皮半张 小乳瓜一根或者黄瓜 小米椒1-2个 辅料 盐适量 糖适量 鸡精适量 醋适量 生抽适量 香油2滴 油少许 花椒少许

凉拌三丝的做法

清淡爽口凉拌三丝的做法图解1

步骤1

锅中烧水 水开后放豆腐皮入锅中焯水 去除豆腐皮的豆腥味 3min 左右
清淡爽口凉拌三丝的做法图解2

步骤2

紫甘蓝放入清水浸泡10分钟 将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净 然后将乳瓜紫甘蓝切丝 切丝细点 好入味
清淡爽口凉拌三丝的做法图解3

步骤3

豆皮切细丝备用
清淡爽口凉拌三丝的做法图解4

步骤4

所有东西放入一个大点的容器 放入所有辅料 和小米椒碎
清淡爽口凉拌三丝的做法图解5

步骤5

起锅烧油 油热放入花椒 爆香 花椒捞出不要 热油倒入清爽的凉拌三丝里 拌均匀装盘
清淡爽口凉拌三丝的做法图解6

步骤6

装盘
清淡爽口凉拌三丝的做法图解7

步骤7

摆好造型开吃啦

凉拌三丝的烹饪技巧

紫甘蓝一定要泡水去除农药残留 豆腐皮也要焯水去除豆腥味 紫甘蓝和黄瓜乳瓜不能一起吃的 因为黄瓜中含有一些酶类物质 会把紫甘蓝中的多种营养成分破坏 让它含有的维C 失去活性 个人加了少量的乳瓜丝 配色 大家根据自己的要求可以不要乳瓜丝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 吴晴wuqing 编写，未经授权不得转载

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