猪肉馅饼

精品
15.2万 浏览 594 收藏
收藏
子言厨房
子言厨房 子言厨房
＋ 关注

猪肉馅饼是一道广东的传统名点，属于粤菜。主要食材为面粉、猪肉等…该美食入锅煎制而成。

猪肉馅饼的用料

面粉 500g 五花肉 150g
洋葱 100g 鲜香菇 50g
青辣椒 2个 小米椒 2个
姜 5g 蒜 5g
葱 5g 酱油 5g
蚝油 5g 酵母 2g
鸡精 适量 料酒 5g
芝麻香油 适量

猪肉馅饼的做法

猪肉馅饼的做法图解1

步骤1

将需要用的面粉装入容器。
猪肉馅饼的做法图解2

步骤2

酵母用温书化开。
猪肉馅饼的做法图解3

步骤3

酵母化开之后，倒入面粉里，用筷子搅拌均匀，然后用手揉成面团，盖上保鲜膜。
猪肉馅饼的做法图解4

步骤4

接下来将五花肉、洋葱、香菇全部切成小丁，装盘备用。
猪肉馅饼的做法图解5

步骤5

姜蒜切末，青红辣椒切碎，葱切葱花。
猪肉馅饼的做法图解6

步骤6

油下锅，七成热时，倒入五花肉丁，放适量料酒，炒至肉变色后放入酱油。
猪肉馅饼的做法图解7

步骤7

五花肉丁均匀上色之后，放入姜、蒜末，翻炒出香味，再倒入香菇、洋葱丁继续翻炒。
猪肉馅饼的做法图解8

步骤8

香菇、洋葱丁稍微翻炒十来秒，倒入青红辣椒碎，撒入适量盐、翻炒一下均匀，放入蚝油、鸡精调味一下，淋入适量芝麻香油。
猪肉馅饼的做法图解9

步骤9

等炒好的肉丁冷却后，放入葱花拌匀。
猪肉馅饼的做法图解10

步骤10

面团稍微发大一点就可以了，不要像做包子那么大。
猪肉馅饼的做法图解11

步骤11

将面团擀成薄皮，包上五花肉馅。
猪肉馅饼的做法图解12

步骤12

像包包子一样即可。
猪肉馅饼的做法图解13

步骤13

将包好的包子反过来，用擀面杖稍微压一压就变成小饼子了。
猪肉馅饼的做法图解14

步骤14

锅擦干水分，刷一点油，将饼放入。
猪肉馅饼的做法图解15

步骤15

盖上锅盖，温度调至最低即可。
猪肉馅饼的做法图解16

步骤16

煎至一面金黄后，翻过来继续煎另一面，同样盖上锅盖，两面都煎至金黄色，就可以了。
猪肉馅饼的做法图解17

步骤17

完成✅

猪肉馅饼的烹饪技巧

1、煎饼一定要用小火慢煎。 2、馅皮不能过厚，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 子言厨房 编写，未经授权不得转载

猪肉馅饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

猪肉馅饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 猪肉馅饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 猪肉馅饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活