蒜蓉蒸生蚝

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蒜蓉蒸生蚝的用料

生蚝 6只 蒜 2个
葱 适量 生抽 2勺
蚝油 1勺 糖 适量
盐 适量

蒜蓉蒸生蚝的做法

蒜蓉蒸生蚝的做法图解1

步骤1

先把生蚝放入清水中进行浸泡清洗，可以放少量的盐或者油让他吐吐脏东西。然后用刷子清理一下外壳，再用小刀开生蚝（开生蚝小窍门，可以先把宽头的那端敲掉一些多余的壳，找到一个口子，刀要沿着缝隙慢慢割开到后面一点，生蚝就自动开口了）。
蒜蓉蒸生蚝的做法图解2

步骤2

壳都撬开后把所有生蚝肉都割下来进行清洗，再放好放在蒸锅上。
蒜蓉蒸生蚝的做法图解3

步骤3

下面就开始做蒜蓉酱，为了节省时间也可以在浸泡生蚝的时候就先做好蒜蓉酱。
蒜蓉蒸生蚝的做法图解4

步骤4

这些就是我们需要的全部调料了，我没有放小米椒，因为这次做的不辣的。
蒜蓉蒸生蚝的做法图解5

步骤5

热锅，放油，加入搅碎的蒜泥和葱白小火煎出香味，加入2勺生抽，1勺蚝油，适量糖，咕嘟咕嘟一会，最后加入盐调味（盐加早了蒜容易焦）。
蒜蓉蒸生蚝的做法图解6

步骤6

接下来把煎好的蒜蓉放到之前洗好的生蚝上，蒜蓉酱可以做多点，根据个人喜好放多放少都可以，我可以用瓶子装好备用。
蒜蓉蒸生蚝的做法图解7

步骤7

蒸锅水烧开，放入生蚝大火蒸8-10分钟。
蒜蓉蒸生蚝的做法图解8

步骤8

出锅，撒上葱花儿（喜欢吃辣的人可以切点小米辣，浇一下热油，我这次做的是少油不辣的）
蒜蓉蒸生蚝的做法图解9

步骤9

开吃啦~超市买的鲜活的生蚝就是美味啊~

蒜蓉蒸生蚝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 我要长肉肉 编写，未经授权不得转载

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