卤煮系列

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sisi916
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人生第一次做卤煮 主要还是疫情期间 不太放心在外面吃饭 而自己又很馋 想吃煮毛豆 煮鸡爪煮翅 煮藕片 煮都干 煮土豆 今天就自我发挥 统统煮一遍。我认为卤煮最主要是调料 和时间 而味道好不好就在用这个进味儿和过味的把握。

卤煮系列的用料

卤肉调料 一包 鸡爪 10个
鸡翅 10个 豆干 3包
藕 2节 盐 适量克
料酒 4勺 生抽 4勺
老抽 3勺 糖 若干克
干辣椒 6个 生姜 1块
大蒜 7瓣 桂皮 2块
八角 6个 香叶 6片

卤煮系列的做法

卤煮系列的做法图解1

步骤1

先是卤的毛豆 初春吃毛豆 营养价值高
卤煮系列的做法图解2

步骤2

剩下的卤料不要浪费 直接放鸡翅 鸡抓进去 熬个半小时 看看 先大火 在小火 可以治反复熬着 入味 注意要多尝下下卤味的味道 咸淡自己赶脚。
卤煮系列的做法图解3

步骤3

最后卤淀粉之类的 土豆 藕片

卤煮系列的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 sisi916 编写，未经授权不得转载

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