香椿厚蛋烧

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其实，这只能算是薄蛋烧。 一个蛋，一小把香椿。虽然也是一只小小的平底锅，却依然不足以形成厚重敦实的厚蛋烧。不能再多了，哪怕只是多一个蛋，最终的结局也只能是剩下一半。好吃，并不意味着就可以多吃一点。弱水三千，只取一瓢饮。一个蛋的分量刚刚好。 香椿炒蛋，大约是香椿最经典的吃法。据说，这样就能以香椿的热去平衡鸡蛋的寒。。。。

香椿厚蛋烧的用料

椿芽 25克 鸡蛋 1个
盐 适量

香椿厚蛋烧的做法

#餐桌上的春日限定# 香椿厚蛋烧的做法图解1

步骤1

用料：椿芽25克，鸡蛋1个，盐适量
#餐桌上的春日限定# 香椿厚蛋烧的做法图解2

步骤2

椿芽洗净切碎，备用。
#餐桌上的春日限定# 香椿厚蛋烧的做法图解3

步骤3

鸡蛋加盐，打散。
#餐桌上的春日限定# 香椿厚蛋烧的做法图解4

步骤4

倒入椿芽，
#餐桌上的春日限定# 香椿厚蛋烧的做法图解5

步骤5

搅打均匀，备用。
#餐桌上的春日限定# 香椿厚蛋烧的做法图解6

步骤6

平底锅烧热，刷油。
#餐桌上的春日限定# 香椿厚蛋烧的做法图解7

步骤7

倒入部分椿芽蛋，摊开，
#餐桌上的春日限定# 香椿厚蛋烧的做法图解8

步骤8

待表面开始凝固，卷起，
#餐桌上的春日限定# 香椿厚蛋烧的做法图解9

步骤9

再倒入部分蛋液，
#餐桌上的春日限定# 香椿厚蛋烧的做法图解10

步骤10

待表面开始凝固，从刚才的卷卷一端开始。如此反复，直到蛋液用完。
#餐桌上的春日限定# 香椿厚蛋烧的做法图解11

步骤11

卷成一个圆柱，继续小火翻滚煎烙。
#餐桌上的春日限定# 香椿厚蛋烧的做法图解12

步骤12

通体金黄，出锅。
#餐桌上的春日限定# 香椿厚蛋烧的做法图解13

步骤13

切段，装盘

香椿厚蛋烧的烹饪技巧

煎烙时火不宜太大，以免蛋液焦糊而卷卷未形。 鸡蛋与香椿的比例可以随自己喜好任意调整。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

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