维C冬枣糕（宁宁）

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食谱名：维C冬枣糕 参考月龄：12个月以上 今天的维C冬枣糕。妈妈们只要把山药和冬枣一起打成泥后再上锅一蒸就可以了，做出来的口感非常软糯甘甜，再切成小块让宝宝拿着吃也很方便。

冬枣糕的用料

玉米淀粉 10g 冬枣 2个（约30g）
蛋清 1个（约30g） 去皮的铁棍山药 100克

冬枣糕的做法

维C冬枣糕（宁宁）的做法图解1

步骤1

准备食材：玉米淀粉10克，冬枣2个（约30克），蛋清1个（约30克），去皮的铁棍山药100克。
维C冬枣糕（宁宁）的做法图解2

步骤2

用刀先把冬枣削皮、再去核。 »冬枣的皮比较难消化，建议给宝宝去掉。
维C冬枣糕（宁宁）的做法图解3

步骤3

铁棍山药切块后冷水上蒸锅，蒸25分钟。
维C冬枣糕（宁宁）的做法图解4

步骤4

湿磨杯中倒入蒸熟的山药、冬枣和蛋清，搅打细腻后倒出在玻璃碗中。
维C冬枣糕（宁宁）的做法图解5

步骤5

加入玉米淀粉。
维C冬枣糕（宁宁）的做法图解6

步骤6

用勺子搅拌均匀。 »妈妈们注意搅打好的性状是粘稠易滑落的。
维C冬枣糕（宁宁）的做法图解7

步骤7

在模具底部垫一张硅油纸，倒入搅拌好的食材，用勺子抹平表面。 »垫硅油纸可以更好的脱模。
维C冬枣糕（宁宁）的做法图解8

步骤8

冷水上蒸锅，盖个盘子。 »盖上盘子可以防止水汽进入影响口感。
维C冬枣糕（宁宁）的做法图解9

步骤9

蒸20分钟。
维C冬枣糕（宁宁）的做法图解10

步骤10

蒸熟取出倒扣在菜板上冷却。
维C冬枣糕（宁宁）的做法图解11

步骤11

脱模后撕掉硅油纸，再切块。
维C冬枣糕（宁宁）的做法图解12

步骤12

完成啦！平时做惯了各种别致的糕点，突然来一份这么单调清凉的冬枣糕反而觉得更加有味道了。它看起来就像一块块小糖果，摸摸它的质感也比较有弹性，深受小孩子喜欢。

冬枣糕的烹饪技巧

●妈妈们也可以把山药换成其他水果，如苹果、雪梨等。 ●宝宝如果是第一次添加冬枣的话，妈妈们一定要观察三天左右，确保不过敏才可以继续添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 啊哈宁宁 编写，未经授权不得转载

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