酿柚子皮

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平乐十八酿之一，在舌尖上的中国也播出过，那里的人喜欢将肉馅酿到各种食材里面去，每一种都有好吃，苦瓜，冬瓜，白菜，豆腐，茄子，田螺，辣椒，菜叶，大蒜，竹笋，莲藕等等，作为那里的人基本每家都会做，当然，我也不例外！ 柚子皮酿，用当地的沙田柚皮，比较厚好酿，要煮着吃或者涮锅就什么柚子皮都可以，柚子全身都是宝，沙田柚好吃，咱们要连皮也吃了，不浪费！ 冬天可以把柚子皮留着，去黄皮，留白皮晒干，什么时候想吃都可以，每年家里都寄柚子，我吃不完都留着！

酿柚子皮的用料

柚子皮 一个 肉馅 适量
韭菜 适量

酿柚子皮的做法

酿柚子皮的做法图解1

步骤1

柚子用刀去表面黄皮，留白皮，然后放锅里煮一会，不要时间太长，稍微软点即可
酿柚子皮的做法图解2

步骤2

然后换水反复挤挤，挤出苦水，多换几次水
酿柚子皮的做法图解3

步骤3

挤好切三角
酿柚子皮的做法图解4

步骤4

划开一侧，不要划漏 也可以先切三角划开在用水煮，然后再洗，两者无冲突
酿柚子皮的做法图解5

步骤5

肉馅加盐，白糖，淀粉，酱油，韭菜搅拌均匀 再酿柚子皮里
酿柚子皮的做法图解6

步骤6

全部酿好，锅里放油，把肉的那面朝下，稍微煎下，然后加水，生抽，盐，煮熟，肉熟了就可以！
酿柚子皮的做法图解7

步骤7

加了韭菜比较香 要是嫌弃麻烦，那咱们就直接把肉馅炒下，倒入柚子皮下去，加盐，酱油，葱根翻炒片刻，加水煮软即可，我们也不是没比都酿，焖着也好吃 柚子皮可以用新鲜的，也可以把吃不完的柚子皮，去表面黄皮，然后晒干，什么时候想吃都可以，方法同上

酿柚子皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

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